Cumu pudè cumprà, magazzini, è Utilizà u Broccoli Rabe
U Broccoli rabe, cunnisciutu in Italian cum'è rapini, hè intimata da u broccoli ma hè più comunmente utilizzatu com un verde culinari. Hè un sapori sparcu è amatu chì a ghjente tende a amà o odi (per i recorde, sò un fan). Alcune bundle di broccoli rabe sò florti più o più grande chì vede com'è broccoli - queste si pò cocerà cù i greens è aghjunghjenu una gran texture à u pezzu finali.
01 di 05
Broccoli Rabe Season
Anthony Rosenberg / Getty Images U Broccoli rabe hè una tempura di u clima frescu in u nordu, u primu invernu, è a prima primavera. U clima favurizeghjanu a pianta per annunzià (chì ci hè fiorente à l'insemi bassinicamenti), chì face (ancu più) amara.
02 di 05
Cumprà è crianza Broccoli Rabe
Fighjite muneta cù grande, foglie foglie verde, senza mancu ghjennaghju o marchiti. Ogni zaldasti cù bè chjuse chì parevanu sidru di brocoli longhi sò da esse veru è verdi freschi. A più di più di e magazzini abete rapini, ma in certi alcuni, avete bisognu à i mercati di agricultori, coop, o spicialità di truvà.
Store broccoli rabe in una borsa plastica chjusu in u cruciveru di a fria. Fresh-from-the broccoli rabe duveranu durà duratu una simana guasgiata bè.
03 di 05
Broccoli Rabe Recipes
Mentri i foglie di u broccoli rabe sò più comunemente salate, truvavu ancu u travagliu assai nicely asciuttu. Pruvate cun voi sti ricetti:
04 di 05
Broccoli Rabe com a cucina verde
U Broccoli rabe hè veramente un verde culori. Pruvate usendu in una di sti presenti ricette di culle di fastidiu:
- Cù l'Agljena è Chiles (in stampa attraversata da quelli)
- Con Mustard Seeds
- Amb Jogurt & Cumin Seeds
05 di 05
Blanchi di Broccoli Rabe
Se ùn avete micca piace a fiertà di u brocoli rabe (o qualsiasi altre verdura culinaria, per questa materia), blanch in acqua salata a ferita per un minutu o duie, fretu, squeeze à u spicchendu acqua, è po aparenta. Blanching fetta u so culore verde, ma hè ancu u carburante di più di l'amarezza.