Quessi berdinghji sò tènnusi è casi ancu dolci da esse cugliulamenti cugliuniatu da a cipolla. Sò ancu piccante da una dosa generosa di ghjustu è u pappaghju nìvuru. Hearty greens simili di coli è collard chì ponu firmà finu à e più tempu di coccia è benefiziu di tastà e so sapori boni boni particulari in stu platu. Per un pezzu extra, pruvate cù grasses di mustarda o greens stissi-u so sapore più finamente viaghjate bè. Se vulete usà una coccia aghjurnata è spinach, simpricamente reduce u tempu di coccia dopu chì aghjunghjenu i greens à a panella (ùn vi scatate, hè nutatu à quandu si ferma cù elli in a ricetta).
Innota chì sti greens parenu parmette si sò coceriti longu tempu. Sò, in modu. In cucina di cucina americana moderna, i greens spessu sottumessu è marchjatu. Eccu, sò permessi di fà più cà solu. Sò cottu, perchè liberà u so liquidu, chì combina cù e aromaticu è l'aromaticu per creà un licoru culinari cusì cusì chì a savurosa hè a greens chì simmeri è scherzi in, assorbendu tutta a bona bruttizza d'altri.
Chì avete bisognu
- 2 manchi à culore verdi cum'è
- kale or
- collard greens
- 1 cipolla gialla chjara
- 2-3 spaghetti
- 1 spina d'oliu vegetale o mantra
- 1/2 tagliata di sal marina fina, più più à gustu
- 1 ghinnà chimicu *
- 1/2 cuisson di turmericcia in terra (opcional)
Cumu fà
- Rinfria l'acqua verdi cù l'acqua fresca, è assicuratevi di ricchettate di qualcosa o grit. Trascinate quandu u più acqua per esce da quì chì hè un pezzu cù u fugliale, ma ùn ci hè bisognu di siccà più di l'quessa (l'acqua chì ci aghjunghje à elli aghjunghjenu a umidità à a torta mentre fuglianu). Chop the greens è i mette à parte. (Inoltre, pudete chop the greens first e rinfriscà fora in un coltu di acqua è a pacenze, cum'è a salad greens- vedi più infurmazioni quì .
- Scorce è chop a cipolla; scorcia e cibu l'agliu.
- Calami l'oliu o fretce u mantellu in un pezzu maiore nantu à u caldu mediu (avete bisognu di un vignetu grandore per guardà tutti i verbi crui è da pudè sputà è cunghjuntalli cù l'aromaticu-elli puderanu chjinà à menu di un sestu di u voluminu originali).
- Quandu l'oliu o a mantenza hè aggradèvule, aghjunghje e cipolle, l'agliu, è a salite è ci cocchi, è muzzica spessu, finu à chì a cipolla è l'agliu sò suciati è a cipolla hè trasluzente, circa 3 minuti.
- Aggiuncenu u zucchero, u zuccheru è a pepite. Cook, stirring, finu à fragrant, circa 1 minuti.
- Aggiuncate i greens, stirken à combine, è reduci u calore à bassi. Coglie i greens, stinzendu frà spessu, finu à ch'elli partenanu à marchjà, à 3 minuti.
- Trimate u pome è fate a coccia, finu à i verdi hè stata vittata è licenza, circa 5 minuti.
- Una coccia di greens più rapida, cum'è chard o spinach, sarà pronta. Oghje più heartier se face più dolci è ancu più savore si i cundiscenu è e cose un 15 minuti. Aghjunghjite una colazione oredda di acqua à l'olariu si i greens principiani per adduverà a panina.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 70 |
| Fatta Total | 3 g |
| Saturatu Fat | 0 g |
| Fat Unsaturated | 2 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 237 mg |
| Carbuidrati | 10 g |
| Fibra Dietetica | 3 g |
| Protein | 3 g |