AKA Tuscan Kale, Lacinato Kale, Black Kale, o Cavolo Nero
Dino Kale - cunnisciutu ancu com'è tuscanu Kale, Lacinatu Kale, Kale Notturna , o Cavolo Nero - hè una culurazione fresca cori nantu à u verde scuro, quasi u verde blu-verde o ancu verde, è fiorne di gustu terzu è nutitu.
I castagnelli sò cusì crescente chì ancu quandu sò bè cottu si conserva una pruduzzioni affissibile ferma, chì significheghjani bè di braising o aghjunghje furmagli.
Cumu compri Dino Kale
Fighjenu cura di e foglie; Vulete assai foglie foglie foglie foglie foglie foglie foglie foglie foglie foglie foglie foglia è foglie foglia è fugliale di foglie foglia.
Verificate u tagliu chì finiscinu: avè bisogastatu un pocu novu cutatu, micca seccu o priaccupatu, o, più peggiu, viscenu, o di quale si tradisce chì i greens si coglienu parechje persone.
Sposta da quandu vo site avete aduprà u cantonu, puderete sceglie di circà sperma chì anu più largu o più strette. Sè vo vulete cocilu in tuttu, sceglite quale cù vignaghjoli più finamente, se pudete, per più di coccia.
Cume a Magazine & Prep Dino Kale
Store dino kale imbruttatu in plastica in a fria. A diferència di più verdi licenze, Dino Kale ùn ci piacia micca mejoratu se lavatu prima, perchè pò offre a so cumpagnia finu à quandu avete prontu à utilizà.
Quandu prestu à usu, fate sicuru d'arrimbà i foglie bè. I fogli sò cusì robuste chì ùn avete bisognu à esse quasi immubiliate per ùn scegliendu è machinavate cumu cù altri greens. Ùn ci hè bisognu à sbattie micca, ma ancu ùn ne hà bisognu di mette in terra nantu à u falu per u viaghju di casa. Unu di l'avvanzi di stu coru veru hè a so capacità di piglià un pocu di manipulazione senza risultati perdi.
Cume a Cook Dino Kale
A Dino Kale hè particularmente bè adattatu à braising in un pocu di caldu, solu calà una padedda, aghjunghje un pocu di caldu, aghjunghjule u cantonu limpiditu è intrecciatu, foglie è coccianu nantu à u caldu fieru finu à chì e fogli.
Una altra opción simplice hè di saltà in oliu d'oliu cù l'agliu è un chile o dui, se ti piace.
Un sciccareddu di salinu è un pappu di limonu sò bè.
Eccu uni pochi di ricetti dinu d'avè:
- Kale Chips
- Kale Salad
- Kale Tomato Pasta
- Kale and Bean Minestrone
- Kale con cipolla, ginger e pimentau
Se trova chì u vallegu hè un pocu più di una cerva amarga chì vi cura, pruvènna blanchera prima di usalla in e ricette quì sopra. Blanching hè simplicmente cocchi rapidamente un fruttu o vegetale in salitu in frigera . Per Dino Kale, ponu fogghi sgrossati o chuttate in salute di acqua fridale durante 1 minuti, fretu, rinsegna cù acqua fridda per friddà, è utilizate e mani per strincerà quantu l'acqua da ellu. Stu prucessu prufiteghjanu fora di l'amarezza. Puderete vede parechji vitamini à u caminu? Sì, ma si scherziu aiuta à manghjà più cale, quella cummerciu pò esse valuta!