Pera, cum'è parechje frutti altri, sociu bè cù u prosciuttu salitu. Sottili l'arraggiate cunti cunti u patacciu è amulani li pani pocu pocu. Mentre ùn avete micca bisognu di un balsamicu custituitu ghjustu, evite e varietà di supermecategu à u bigliu è splurge nantu à una marca chì anu età (pudete dì per quantu gruffu hè).
Comu un pocu cutu, puderete simpliciamente chjappà una bona balsamica annantu à i pere, ma per piglià à a luna, piglià u tempu di fà un pezzu Balsamic Drizzle. Una opcione suppliitaia esse sprinkle cù un casgiu blu scrittu.
Chì avete bisognu
- 1 grande
- pera (matura)
- 1 à 2 fette finti
- Prosciutto (Parma, o utilisate u spagnolu
- jamon serrano )
- Opcional: 1 cucharadita
- l'acitu balsamicu (invechjatu, se ùn avete micca aduprà u pumutu Balsamic Drizzle)
- Per u gustu balsamico Candy:
- 3/4 tazza di acitu balsamicu
- 1 tazzu di zuccheru
- 2 cuppi mure è senza salteatu
- Opcional per a serve: bleu cheese crumbles
Cumu fà
- Peel è core a pera. Trimate in 6 à 8 cuciuti (secondu u grandezza di a perra). Trimate u prosciuttu in trisce (abbastanza chì tenete 1 striatura per fille perage), è aghjunghje ogni petra pera cun una striscia di prosciutto. Pòngulu nantu à una petra chjappelle nantu à una tavola.
- Calami u broiler in u vostru furmellu è ponu u rack vicinu à l'elementu. Suggerimenti i pere per 2 o 4 minuti, finu à chì u prosciuttu hè cumincià à crisp up. Piglia a cunfra chjude è fate l'altra parte per altru parechji minuti.
Instructions for the Drizzle:
- L'Ammucchiata balsamica Cumanda pò esse fatta parechji minuti in anticipu è pocu rimecuatu in curretta prima di aghjunghje l'insalata.
- Aghjunghjite tutti i tres ingredienti à un pannu chicchju è portanu à un bracce furiosu.
- Bramendu inghjustu una volta à foglie è riduce à u focu medium-low.
- Sceglione per battì ancu chì a salsa si reduce à a mità u so cantu originale. Tastu per u caminu è aghjunse un zuccaru extra di zuccheru sè vo vulete. U prucessu di riduzzione pò piglià una meza ora o più.
- Senza pacienza, hè vale u tempu.
A presentazione per serviziu:
- Sò ponu esse furnitu caliu o à a temperatura di l'ambienti. Justu prima di serve, chiuvuli cun quarchi aricchi di l'acitu balsamicu annantu o u cicatrisivu Chjarki balsamica. Se l'utilizanu, aghjunghjenu un furmagliu bleu crumbled in cima di u balsamicu.
Edited by Joy Nordenstrom