Carne di u Carne Steaks è Comu Chì i Cumpagnu Da Coghju à u Tomahawk

Sè o cugliero steak in casa o fate guardà per una sughjettu spiciale, hè impurtante per sapè di i vostri steaks.

Sapete più nantu à quessi 5 tippi di steaks è cose da preparalli - da u bistecca à u focu di Tomahawk.

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  Skirt Steak

  Una buona falata hè u musculu di diaphragma di a vacca di vacca, situata trà l'abdomenu u pettu. Hè una tezza longa è chjachjata cù un tessulu di rimezzu è cunnuscenti, chì dà a carne un tremendo gustu è gustosi, ma hè più stretta di l'altri tagliati. U bistecciu di salte puderà esse marinatu è poi moltu rápidamente a grillu à u focu altu à pocu raru è sempre sliced ​​contru u granu. A fioritura hè ancu cututa in tassi è salteatu o pezzu di u pianu populari magicu, Fajitas .

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  Strip Steak

  A Strip Steak (cunnisciutu ancu da New York Strip Steak è di Kansas City Strip Steak) hè stallatu da u linu curtu , situatu darrere di i costigliati di u novu o ghjuvendu. U linu curtu hè migliutu cù u ciliu, è perchè stu musculu ùn hè micca fattamente esercitatu da a vacca, a cuddetta di u filu hè moltu licatif è marmurata cù grassu savurosu, facenu un preferitu predilettu di steak-lovers. U steak di striscia pò esse in bonne o bone-in, idealmentu cutatu trà 1-1 / 2- è 2 pulgulosi grossi, è ponu pranzu, a broiled o pan-seared. Ci hè una certa rivalità editata trà New York è Kansas City in quantu l'origini è e diffarenzii trà e so versione di u filu di steak, ma u cuteddu stessu hè propriu a stessa.

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  Top Sirloin Cap

  U capu di caprunu hè un músculo flat, triangulatu chì si trova sopra u sirloin. U captu ùn hè micca cuttivatori connective o fossile è pò esse cutucatu in steaks (chjamati Culotte Steak) è grilled or roasted whole in a rotisserie (chjamata picanha in Brasile), è fette fora di u spitu. U capu di caprunu di u sollegu benefica d'un marinade tenderizing o secche rubbiu è si deve esse tagliatu contra u grandu in u servitore.

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  T-Bone Steak

  U T-Bone hè un bulesu in bistecca cut from the forward end of the short loin of the beef steer or heifer. U so distillatore in furmagliu T in forma di cutà nantu à e spine diventeranu porte di u luglio di sopra (filu di steak) è di u filettonu (filet mignon). Cumu definitu da u USDA, u T-Bone hà da essa cutatu cù almenu 1/2 inch inchù di laminu (cumparatu cù u grande di 1/4 inch di lettone di u porterhouse). Robustly aromatizatu, buttery, beefy, juicy è super-tender, u T-Bone pò esse pranzu, broiled o pan-seared.

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  Tomahawk Steak

  U Tomahawk Steak hè stata daveru di urighjina in i vaccini cattle along the Rio Grande in Texas quandu i cowboys aromatizaron e so steaks cù spizzi mexicani. Identicu à u Cowboy Steak (i ​​so nomi sò spessu interchangeabuli) u Tomahawk hè un furmagliu di ribes di u boiu trà i 6 e 12 riberde di a vacca di vacca, è generalmente pesa entre 30 è 45 unti. A carne hè scraped da l'ossu ( frenched ), sia un manicu cù a carri chì s'assumiglia à u tomba d'un Native American. Cum'è altri bistuchi rib-eye, u Steak Tomahawk hè bè cù l'grassu, licurosu è savuroso. Ancu u Tomahawk Steak necessa pocu tempu, in accordu di a so storia, un frettu seccu di salinu, chile, comino è altre spice di u mexicanu hè applicatu prima di ragnatili o sgrossa di u bistecche.