Facemu di grande loti di questu annu, è aghju qualcume parechji rigali. Ma a maiò parte di ellu viaghja cunducendu un vinu spumante cusì in Cranberry Kir royales , cun u licore di cravate cù u locu di a Creme de cassis tradiziunali, in qualunque festa di vacanze aghjustemu à fà riparà in a nostra casa. Questu hà purtatu à sta cunfrazione chjamata crème de cranberry per quarchi. Di sicuru, u veru franacu sarà crème de canneberge , ma, in qualchi manera, hè menu divertitu à l'arechja.
Nota chì u vinu in sta ricetta hè in cucina. Ùn bisognu di alcuna fantasia. Vulete una cosa chì puderete beviere (ie "vinu di coccia"), ma nunda più. Inoltre, mi piace l'usu d'un brandy decent-but-not-fancy brandy à u finale per u nota di sapori additivi, ma u voddu simplice travaglia boni boni, sopratuttu se sere aduprate u licore finali per mischjà in cocktail.
Chì avete bisognu
- 16 ounces aranciu freschi o cunchiergati
- 1 buttiglia (750 ml)
- u vinu russu
- 3 zuccaru cups
- 1 vintu d'acquavita o altre licurusu distillatu
Cumu fà
- Rinse and pick over the cranberries, scaccià i frutti di frutti o quelli chì sò stati belli.
- Cuntene u vinu è u zuccheru in un pappagallou mediu è portanu a misura solu per fogghi, trascendu quantità per disolvi u zuccaru. Aggiuncenu i cranberries è reduce u calore à u falonu mediu. Chjucu finu à un cranberry o dui pops, chì duverebbe piglià circa 2 minuti. Sì ci manca sgrossu apertu, aumentanu u calore un pocu finu à chì un fessi.
- Eliminate u pignolu da u calore, tene, è lasciate finu à ch'ella hè stata frigia, quandu duverebbe durà qualchì ora. Fate liberate di fà senti per ghjornu, se ti piace.
- Strain the mixture through a fine sieve or several layer of cheesecloth in un grande tastu. Aggiate l'acquavita o altri licori. Trasferisce a mutazione à una buttiglia neia, stampata o un altru cuntinuu (s). Cunfante o cunfesa è lasciate a temperatura di l'ambienti per almenu trè ghjorni prima di serve.
U licore avarà mantene un bonu tempu in a temperatura di l'ambienti - hè di zuccaru è u zucchero, chì sò sempre cunservatori naturali. Fate senza liberu di mantene in la frigoristica, per soprappu, se l'arregistramentu à a temperatura di l'ambienti vosci sia nervosa (o avete più spaziu in a frigoristica chì in a vostra cupboard). Fate assai lotteri ogni fini di nuvembre o principiu di dicembre, è hà tenutu un pocu buttigliu in u spinu di a fridda è in un santu in u closet. I buttigghi guardianu in i dui posti sò stati cunnisciuti perte perfetta per più di un annu.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 313 |
| Fatta Total | 0 g |
| Saturatu Fat | 0 g |
| Fat Unsaturated | 0 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 4 mg |
| Carbuidrati | 56 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 0 g |