A chjave per a pepite di fondu veramente sorghjilu hè a coccia di i funghi di prima di purtàteli nantu à a pizza. Ùn hè broma. Questu modu pudete cuncilià è cibu u so sapore più bellu à nantu à a vostra pie.
Quì sò e funghjette cumulate cù l'ase arrustutu, u furmagliu di fontina, è una sbarrazzu di zucca fresca per una unica è cumplicità altamente diliziosa. Never look at mushroom pizza a stessa manera novu!
Una nota annantu à u furmagliu: per l'effettuatu di u furmagliu di fontina, assicuratevi di circà pruiezione di fontina vera italiana. Se vulete un furmagliu più frescu nantu à a vostra pizza pie, vai avanti è utilizate e versioni più vechju.
Chì avete bisognu
- Circa 1 libra fatta in casa * (o macchina-compra) di pizza
- 8 dente d'agliu
- Circa 1/4 tazza
- oliu virgin olive extra
- Pappatura negra fresca in u gustu
- 1/2 libra
- funghi
- 1 cullizzioni di u salinu
- Circundendu 1 cupimentu di furmagliu fontina
- Opcional: 6 foglie freschi
- Circa 1/3 tazzi di furmagliu parmigraniu (rasu fugliatu)
Cumu fà
- Arranzà un rack di cucina nantu à u scogliu sottu un forno. Sì avete una petra pizza, mette nantu à u rack. Preheat the furnu à 500F.
- Scorciate l'alli è ponu e claudine in un quadru di carta da lacapa. Drizzle cun una colazione di l'oliu d'aliva, sprinkle nantu à qualche trè grindings di pepite negra. Fate nantu à u foglie è ponce u pacchetta in u fornu (ùn deve micca bisognu à risaltà tutta a via di pusà l'alli) finu à l'agliu hè licitu, 20 à 30 minuti.
- Mentre chì l'ase eriti, trimmi è tagliate i funghi. A maiò parte di pepite di pepite chjamate per funghi in lattice, è pudete puru fà chì quì, ancu, ma a pruduzzioni picca hè surprisingly gratulente.
- Calami da 2 cullizzioni di l'oliu d'oliu restu in una padedda fritta grande nantu à u focu medium-high. Quandu l'oliu hè calda, aghjunghje i funghi è u salinu. Cook, stirring friquenti, finu à chì i fungus allibbità u so liquidu, u licore surtite, è i funghi avianu da marrone. Eliminate da u calore è arta.
- Grate u furmagliu è aghjunghjite a zucchina ( fate a cilesti , se ti piace).
- Quandu u focu di u fornu, stendi a pasta, chì travaglia cun 1/2 in un tempu, cum'è prima com'è piace. Pudete nantu à una pappuluzione di ulefossu, o si trova una pizza, una pizba furmata di pizza. Utilizà a mità di l'àutri ingredienti nantu à ogni pizza. Sprinkle with the fontina cheese. Scatter à e funghi. Arrange the garlic cloves evenly around the pizza. Sprinkle with the mint and then the Parmesan. Brush o drizzle in un pocu più oliu. Grate palla negra annantu à tuttu u tuttu è aghjunghjite finu à chì u furmagliu hè fughjatu è a crosta hè bien brunzu, 8 à 10 minuti. Repetite cù l'ingredienti rimanenti.
* Per fà pasta di pizza casera, combina 2 zuppi di zucca , 1 1/2 tazzi acqua calda , 3 1/2 tazzi farina , 2 cuecchi di oliu d'oliu è 1 1/2 colti spese di sal marina fina in un mezcladoru finu à tuttu ciò chì addiventa una pasta. Coperta è lasciate finu à u duellu in bulk, 60 à 90 minuti. Pudemu a pasta è di rinfriscà novu, circa 30 minuti. Divide in 2 parte, ognunu farà un 12-inch prugna finita.