Tangy ma micca sugnu agrìbule, sapori senza esse spicchatu assai, questu patece di colore hè una festa favurita. Hè assai attrattiva si fate cù a colore rome, ma ancu u bè fattu cù colore bianchissima.
Chì avete bisognu
- 1 brocculu medium (1 1/2 - 2 libras)
- 1 1/4 tazzi di acqua
- 1/3 tazza di acitu
- 1 1/2 moltiri sali (kosher, mare o altri gatti no iodized)
- 1 zucchju à melone
- 2 sprigs dill leaves (fresh or 1 teaspoon dried dried weed, sparti)
- 2 dente d'agliu (sbucatu)
- 1 culletta di mustarda (e sementi sani, split)
- 1/2 cullen di cuccotta cumin (serezi sivi, split)
- Opcional: 1/2 piante spaghetti (flakes, divisi)
Cumu fà
- Lavagna a brocciu sottu acqua fresca. Elimina qualchi foglia di fora. Tagliate a testa di a culori culore. Sottu fora di i fiori cù un pocu di a basa anu, apughjendu per parechji pezzi di 1 inch (un pocu più grande o più chjucu hè bellu).
- Blanch la coliflor o di acqua o immersendu in acqua di ferita durante 2 minuti. Immediatamente scurderà è o corse cù l'acqua fridda finu à i fiori florivi di colifore si sò frizzate o ghjunghje in un grande tastu di acqua di ghiaccio è lasciate entre 5 minuti. Drain well.
- Divide l'aneto, l'agliu, i grani di mustarda, e cuminine è i pezzi di flinge (s'ellu si trovani) trà duie vinu di pittura di cantera. Ùn hè necessariu di sterilisà i vasci per sta ricetta, ma ùn deve esse scrupulamente bè. Pigliate ghjustu in a colore bianchissima sopra l'agrumi, affinchendu un spaziu in u spassu trà u cima di i vegetali è i rimi di i vascini.
- Fate l'acqua, l'acitu, u melatu è u salitu à foglie in un pote chicote, è prumesse in disolvi u meli è u sali. Scacciate da scumpera è scumpete. Pouru a brine nantu à a culori è i condimenti. A colifloria deve esse immersi in a salina.
- Copresione intimi è stà accunsente in a fria.
U spicchitu spiccizzati spuntate hè listessu da manghjà in 24 ore, ma serà ancu megliu se pudete stà una settimana prima di serve. Mantene in u frettu for up to 6 mesi, ma hè megliu si manghjatu in 3 mesi. Ùn hè sempre sicura per manghjà dopu à 3 mesi, ma a struttura è u gustu ùn saranu boni.
Suggerimenti di serviziu
U Spruvada Spacciunata Pickle hè grande servuta cum'è currie . Hè nantu à a so propiu cum'è una parte di una prufessa, ma in questu cuntestu hè particularmente bè cù un furmagliu fieru è untuvitu. Pudete ancu chop up u combine cù labneh o crema agria per un dipu veloce o diffusione.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 131 |
| Fatta Total | 1 g |
| Saturatu Fat | 0 g |
| Fat Unsaturated | 0 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 2.709 mg |
| Carbuidrati | 28 g |
| Fibra Dietetica | 5 g |
| Protein | 7 g |