Gazpacho hè una soppa grandi climatica! A so ricetta di gazpacho hè bella tradiziunale è veramente dimustrava di a bundanza di u viticinu di i pumati. Pudete falla stu gazpacho quantu o piace piccante com'è piace cù l'aghjustà a quantità di pezzi cali.
Chì avete bisognu
- 6 grossi tomatesi bianchi (cored)
- 1 tazza di zucchero
- 2 tablespoons d'oliu d'oliu virginu extra
- 1 cipolla dulce doccia (diced)
- 2 craimi alli (finamente piccatu)
- 1 pepino (bellicata, diced, red, orange, or yellow)
- 1 pepino Jalapeno (cunfiatu è finamente piccatu)
- 1 Italian cucumber (diced)
- 1/2 limonu, juiced
- 2 cuppa d'ovinu di risu
- Sal di Dash (o à u gustu)
- Dash freshly ground black pepper (o à u gustu)
- 1/4 cilantro mannatu (chopped)
Cumu fà
1. Portate una pignatta d 'acqua per fogghiu. Trimate una piccula X nantu à u fondu di ogni tomate cù un cutidianu filu, è aghjunghje l'acqua di ferita solu per 20 sett'anni. Impruddientemente quita cun un filtru ou cullera mannata, è mette in una cuniglia di acqua fridda. Quandu u friscu cernigliava di a pelle, ci hè falatu in a meza è espressate a pusterità.
2. Aghjunghjite i mitanali di tomate à una licenziale, cù u zucchero è u oliu d'oliva. Pulse nantu à stazione, finu à chì i pumati sò puré.
Pudete aghjerà un pocu acqua per bisognu à magre. Pour in un tavulinu di vetru, o un altru sirviziu di vidinu. Aghjunghje u restu di i ingredienti, stitch bien, coperta, è lasciate à a fridda per 1 ora per sviluppà sapori.
3. Amparà in tazze chili è serve cù cilantro. Cunsigliu cù pezzi extra di i ligumi per appruduce, se vulete.
TIP: Per una presentazione culurita, dice qualchì ligumi extra per affluta questa sopopia fridda prima prima di serve
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 90 |
| Fatta Total | 4 g |
| Saturatu Fat | 1 g |
| Fat Unsaturated | 2 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 32 mg |
| Carbuidrati | 13 g |
| Fibra Dietetica | 2 g |
| Protein | 2 g |