L'aranciu, i cammimi è i pettini sò stati in questa sopra di pesci di mare. Fate liberate di reemplazarà i pettini cù crabu o più di camarono, o l'usu di qualsiasi pesche di mare chì tene in manu. Un pesciu affucatu, fugliinu, era ancu eccellenti in questa stagnu.
Servite a pesche cù biscuits fresh baked o un pane crusty , cù una insalata simplicità .
Chì avete bisognu
- 1 cipolla granni (sbagliata è tagliata)
- 3 tablespoons butter
- 3 dente d'agliu (piccatu)
- 1 1/2 libra patate di culla roscata, diced (scurza o vite micca unpeeled)
- 1 1/2 tazzi congelati di granu di granu
- 1 cullizzioni di u salinu
- 1/2 cucurbitxera pimenta negra fresca
- 1/4 tazza
- a farina lucali
- 2 cunghji di u zuccheru (pò sustituisce l'arburutta o un pesciu)
- 2 tazzi di latti
- 1 cucurrucucu seccu seccu
- 1 paglietta bogusti di bassine o pezzi di mare diced
- 1 1/2 libra
- gambarinu mediu à grande (induvinatu è pelle)
- 1 tazza
- crema pesche o meza è meza
- Fugliale opalesi: taglioli freschi, ciuperci o aneto (piccu)
Cumu fà
- In un fornitu neerlandese o un pienu grande nantu à u focu medju, cibo una salchica in u mantellu.
- Aggiuncenu l'aglutinà è a coccia, trascendu, per 1 minutu più.
- Aggiuncenu a patata diceda, u granu, u salinu, u pappaghju nè pallida negra è a farina. Cook, stirring, per 1 minutu più.
- Aggiuncenu u zuccherinu, u latte è u faraghju. Cogliu nantu à u focu medium, remichjendu constantemente, finu à chì a meztra appena cumincia à fracce. Aghjustate u calore à bassu bassu è fremenda nantu à circa 20 minuti, o finu à chì i patati sò offerte.
- Eliminate circa 2 tazzi di a mutazione di patata cù una cullana mannata. Puree in una licenziale o in un tavulinu cun un licenzerali di immersione. Riturnà a mezcolita à a sopa.
- Aggiuncenu i pettini è i cammopi à a panna è cocchi bè à 5 à 10 minuti più longu, solu finu à chì u salamisimu hè coccu.
- Aghjunghjite a crema è u calori. Saboru è aghjustà u condirato.
- Servite in bowls cun una guarnita o un pappatola, ciuffi, o sprig di dichi freschi.