Gosht Dopiaza

U nome dopiaza pò literale volte duie cipolle duie volte! Questa ricetta chjama per cipolle, per esse usata in grandi quantità è in dui lotte. Hè assai piacevule à cibo, ma sapori cum'è passate l'ore, preparanu cun amore! Chì pudere dumandate più? Servite gosht dopiaza cù chapatis calde è una insalata verde.

Chì avete bisognu

• 1 kg carne di capra (cù boni) / taglioli di vacca / taglioli di cordero
• 3 ciorniri di ciorniri
• 2 cuppuli di cumin, cumin
• 3 culi chini piccati fini
• 3 tablespoons vegetable oil / canola / oil sunflower oil
• 2 cuisson di garam masala
• 1/2 cucurrucucu
• turmeric powder
• 2 pasta spaghetti
• 2 pasta di ginger
• 2 tomate grande sbuchjata
• Salt à gustu

Cumu fà

1. Calami una gridita o un pianu chjusu à un focu mediu è rende duci à l'arrustimentu di e cuminnii di coriandro è cumine finu à u aromaticu. Eliminate da u focu è molre à un polvere in una macchina chì si pulisce è sicura. Mantene à parte per più tardi.
2. Sittite a cipolle picca in 2 parte - appena 2/3 è 1/3 di u sanu.
3. Calami l'oliu in una grande panetta nantu à una chjama medita è aghjunghje i primi lotti di cipolle - a parte 2/3. Fry finu à oru.

1. Aghjunghjite a carne è frittura finu à brunetta.
2. Aghjustate tutti i spezii puliti, pani di ghiacciole è alli è i pumati, è fritterà finu à chì u pitrunu accumene da separà da a mistura. Agghiunce u sali à u gustu.
3. Aghjunghje a restante 1/3 parte di cipolla picata è mischjà bè cù altre ingredientu. Sauté finu à quandu sta batchina di cipudda hè sugliu è trasluzente durante 3 o 5 minuti appressu.
4. Aggiunza 1 1/2 tazzi di acqua, stitch e porte à foglie.
5. Aghje chjama à un pimmu è cunzate à finu à chì a carri hè tandu. Questu platu, quandu hè cucitu, dumandemu chì a salsa solu esse abbastanza per guardà a carne crescita. Sì ùn hè micca cusì, coguanu per sminuisce a salsa à a cumpetenza necessaria.
6. Garite cù coriander è serve cù chapatis calde è una insalata verde.

Linji nutrizionale (per sirviziu)
Calorie	512
Fatta Total	33 g
Saturatu Fat	14 g
Fat Unsaturated	13 g
U colesterulu	156 mg
Sodiu	183 mg
Carbuidrati	9 g
Fibra Dietetica	2 g
Protein	43 g

(L'infurmazione nutricana nantu à i nostri ricetti hè calculatu cù una basa di basa di l'ingredientu è duverà esse stimatu. U risultati individuale pò varià.