Nasi goreng significa rossu frittu è pò esse cottu in qualchi modu. In Indonésia, ancu chì significhe l'intruduzione di spices è condimenti chì dà u pani un gustu distintiu. Kecap manis , belacan , zuccherinu di palma, pasta di tamarind, chutotes, ajonchi, ginger, galangale è caledonia sò trà i ingredienti tradiziunali.
Nasi goreng hè unu di i più populosi di u colazione di l'ubligatoriu in Indonésia, Malasia è Singapur, cum'è altri platti fritte fritte asiatica sò assai populari in altre parti di l'Asia Sudue.
Molti Variations di Nasi Goreng
Ci hè parechje variazioni di nasi goreng è a parolla chì vene dopu à u nasi goreng hè descriptivu di u so urìggini riggiunali, u stilu di cucina, o chì altru ingredientu o ingredientu sò aghjuntu à u frittu friddu. Per esempiu, nasi goreng Jawa hè ricecu frijutu Javanese, nasi goreng sapi hè cottu cù u vinu, nasi goreng ikan asin hà fishi salati è nasi goreng pattaya hè un stile d' omelet cuciatu cù u rossu frittu com'è u riposu.
U vinu di u ghjornu hè ideale per u rossu frittu cum'è hè più siccu, chì impedisce ch'ellu ùn puteva à u fondu di a padedda o wok. Per megliu risultati, l'usu di rossu largu comu si trova u più peggiu. Utilice a quantità più freta di l'acqua quandu a culinaria di u risu, perchè ùn serebbe micca brusgiate i grani.
Utilice u puzzu chili pura di bonu qualità. Imbulighjate cun una cucharadita d'acqua è lasciate per quasi media ora dopu l'usu.
Chì avete bisognu
- 4 tazzi riceciuti
- 1 cipolla media finamente chjappata
- 1 agliu, sbuchjutu
- 2 ova tutti
- 1 cucurrucucu shrimp paste (o belacan)
- 1 zucchina chili poi
- 1 spina cuppa salsa di soia
- 3 cuppi d'oliu di cozzione
- Salt à gustu
- Guarnate: cucumber
- Garnish: tomate
- Garnish: cilantro
- Opcional:
- Prawn crackers
Cumu fà
- Calami una colazione di l'oliu nantu à u caldu di u caldu in un wok. Aggiuncinu a pasta di gambarinu , è fate oghje chì hè marrone è fragrante.
- Pour in un altì sopera d'oliu. Agghiunce l'agliu è a cipolla. Frittu finu à u marrone scumutu è a prufumata di l'agliu è a cipolla sò liberati.
- Aggiungi u paste di chili seguita da u risu. Turn up the heat.
- Stir fry hasta chì tutti i ingredienti sò ancu distribuiti. Stir constantly so that none of the ingredients stick to the wok.
- Aggiuncenu a salsa di soia è stirchese finu à chì u salsiu di soia hè distribuitu equitatu.
- Aggiuncie dui coglie d'acqua si sentenu chì u risu hè troppu granu è dura. U risottu deve esse bonu è fluffy.
- Calami l'altitudine restante di l'oliu di coccia in l'altru pane è fritte l'ovoffu assulanatu.
- Servite u risu cù qualchi taglioli di cucumari è di pumati. Garite cù un cilantro è un ovu per ogni sirviziu.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 1812 |
| Fatta Total | 29 g |
| Saturatu Fat | 6 g |
| Fat Unsaturated | 13 g |
| U colesterulu | 237 mg |
| Sodiu | 839 mg |
| Carbuidrati | 337 g |
| Fibra Dietetica | 11 g |
| Protein | 43 g |