Italiani celebranu l'Eve di u Novu annu, cunisciutu cum'è a Vigilia, Capodannu o Festa di San Silvestro , cun una cenone (festa grande), spessu cumprendi cumerci simule simbuli di i vuglietti per l'annu dopu, è di sicuru lavatu cù assai Prosecco o spumante (" vini spumante ").
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Lenticchie (Lentils)
L'estrema di assai cena d'annu in tutta l'Italia hè dilegno ; cù a so forma di munita, sò tradiziunalmente cresce in a prosperità in u novu annu. Sò cumune comunmente cum cetchino o zampone.
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Cotechino
Cotechino è Lenteja - un pratiche di l'annu Italianu novu. Gary Friedman / Getty U porcu hè cunzidiratu l'alimentu di l'annu successu picchì è tantu grùassu è riccu - simbolicu di a prusperità in i ghjorni à vene - è l'accumpagnamentu classic di lente di l'annu in parechji parti di l'Italia hè cotechina. Originamenti di Mòdena, una cità di a regione Emilia-Romagna, cotechinu hè una gran salsiccia fatta di castagna, carne, grass e spezie. U solitu vèndite in parti cocciatu o in crudo, è poia simmerate nantu à u caldu pianu è fette in rolli di davanti à serve.
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Zampone
Una alternativa cumuni à u cotechinu hè un zampone , un trottu di porcu inghjettatu imbruttatu cù una salsiccia fatta cù a castagna di porcu, ră e grasse, cum'è cotechino . Hè aghjuntu è fette in rotevi prima di sirvutu cù dilegni per un furtunatu Cena di u Nuvembre.
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Risotto in bianco (Risotto biancu)
In Piemonte è Friuli, i granuli di u risu ponu rapprisentanu e, mentre a cucina, u risu cresce in u pote a manera chì vulete chì a vostra ricchezza si multiplica in u novu annu, perchè un cene di u novu tradiziunale cumporta un risottu in bianco (risotto biancu ).
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Tortellini o Cappelletti in Brou
In a regione Emilia-Romagna, tortellini o cappelletti , dumplings di pasta di pasta chjesa, sò spessu manghjate in l'annu in un caldo riri è carne. Capodannu , unu di i parechji nomi italiani per u novu annu, significheghja lettaralmenti "u capu di l'annu" è cappelletti significa "capretti petiti", perchè questu questu hè per questu hè un modu addattatu à "cap off" l'annu anticu è principià a nova unu. I mio famiglie in a regione di Latiu duverà veru una versione di u veru di u pianu di u novu di u Capu di Annunziu: sopra wonton.
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Sfincione (Pizza Stilanza Siciliana)A slice of sfincione, pizza siciliana. Creative Commons In Sicilia, un trattatu d'annu hè chì " non può mancare " ( assudiu deve esse presente!) Hè una sfincione , una pappagghia gruesana , pratiche retangulata fatta cù cipudine, migliu di pane è u furmagliu caciocavallo , l'antenatu di ciò chì si cunnosce "Sicilianu" pizza stilata "in i Stati Uniti.
Questu facenu un bonu manciatu di u ghjornu di u Vesuvu d'annu!
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Veneziana o Pandoro
Veneziana hè un pastellu dulce, furnitu di levitu, similar à i pasticci di u pasturevuli italiani (Veronese pandoro o Milanese panettone ) minus a frutta candita è cumposta cun zucchero di periculu crunchy è amanduli slivered è tradiziunamente amata in Venezia in vigore d'annu. E longhi, longhi finti di pandoro star-shaped sò ancu spessu sirvuti à e partite di u Novu annu, dusted with powdered sugar and perhaps dipped in chocolate fogghiu friddu.