L'alimentu di l'annu Giappunisi hè chjamatu osechi-ryori, è i colti culurite sò imballati in capasti di lacquer boxes, chiamatu jubako. I tipi di platti osechi disposti in i manciassi giudiziariu varianu da rigioni à regione. I platti più comunii sò kobumaki (chemined kombu rolls), kuromame (fagioli di soia negra), kurikinton (patata dolca con dolce), tazukuri (sardini secchi cunfitti), è cusì. Gobo (burdock), renkon (lotus roots), i ganbi sò spessu usati in i ingredienti.
Inoltre, varii zoni (sopra di caccia di cibo mochi ) sò comune in a festa.
Cercate u significatu
Ogni pezzu è ingredientu in l'osechi possa significati, cum'è una bona salute, bona vendi, felicità, prosperità, longa vita, è cusì. Hè stata chì i platti è l'ingredienti di u culore giallo, com a kazunoko, simbuliscenu a prosperità è chì parechji fagioli (mami) imply un desideriu per una bona salute. Inoltre, culori rossu / rosu è culore biancu, cum'è u biancu biancu è kamaboko biancu ( taglioli di pezzu), fedeldi ponanu rapprisentanu i culori di celebrazione.
A nova tradizione
Tradizionalmente, a ghjente finisci di preparazione di i pezzi d'osechi da a vigiglia di l'annu per avè un'annata di alimentazione per un coppiu ghjornu. Oghje ghjente, parechji persone accatamenu platti prestiti osechi in i toli inveci di cocilu in casa. Pò esse cunservanti di coccu cocchji tipi di platti. Hè ancu pussibuli l'ordini osechi-ryori fugliate in caseddi in Grandi dipartimenti, butterie d'addevi, o cummerciu di impresione in u Giappone.