Cansu di mustarda fora di l'buttiglia? Questa ricetta di mustarda alemana permette u so propiu mustarda in lingua tedesca, chì hè una piccante è fresca alternativa à i mustardi tradiziunali. Questa hè una ricetta necessa per pruvà à qualsiasi entusiasta di mustarda, o se circate di aghjunghje un sensu gastronicu à u to pratendu dopu chì incorpora a mustarda.
Chì avete bisognu
- 1/4 tazza di giallo
- mustarda
- 2 spaghetti bianchi o caschi di mustarda (heaping)
- 1/4 tazza di polludu di mustarda secca
- 1/2 tazza di acqua
- 1 1/2 tazzi di acitu di sidru
- 1 cipolla petita (tagliata)
- 2
- culloca
- azucardo marron (chinu)
- 1 cullizzioni di u salinu
- 2 craimi alli (piccatu è pressatu)
- 1/2 cuisson di cinnamonu
- 1/4 ciudella allspice
- 1/4 culleniglia straccan
- 1/8 cuisson di turmeric
Cumu fà
- In un pìazzu, cogliu a sera mustarda è a mustarda secca.
- In un pappagallo à 1 a 2 quarti d'acetat inox o pannè nonreactive , combina u resto di l'ingredienti. Simmer susciteghja nantu à u focu mediu finu à chì a mistura hè ridutta di a mità, chì pigghià circa 10 à 15 minuti.
- Sente, aghjunghjia a mezcla in u murezzu è a machina di sera mustarda. Chì a mezua stand, coperto, à a temperatura di l'ambienti di 24 ore. Pudete avè aghjustatu più di acitu per guardà solu liquidu in a mistura per esse apprezzaramente e cose a sementi. ,
- Proccià e munzieddu è cunfondenu in un licore o un processatore alimentariu finu à chì hè cumminatu à a texturizzione chì vole - pudendu piglià almenu 3 o 4 minuti. Certi città volenu uni pochi di rossi sichi chì si restanu, l'altri sò com'è una pasta suave. (A misturità cuntene à gattive. Si trova assai grossu dopu unsi ghjorni, stirbarò in l'acitu supplementu).
- Scrape mustard in lattice vacanti. Peneva cose cun forza. Puderanu almenu 3 ghjorni in a refrigeratura prima di l'usu.
Tips per fà Mustard
Sti cunsiglii pò aiutà à l'experientia di mustarda di i belli un pocu più effeente:
- Pudete vulete chjappà i sardini di mustarda sana prima di agghiunciri à a mistura. Questu hè ideale per i persone chì volenu una texture suave di mustarda. Per fà chì, rutere tuttu i murevuli in una spezia o un cafe di cafè per un pocu minuti. Puderanu ancu esse divenu da a manu cun u mortu è u pacche.
- U salinu è l'acitu conservate a mustarda in tutta più. Sì senza elli, perchà più veloce u so gustu.
- Ci sò trè tippi di sardini: bianchi, marroni è negru. Mostazza bianchina hè più fresca è micca cum'è zingosa cum'è e rossi marroni è negru. Per referenze, a zana bianca è a curcariera hè quella chì hè in mustarda amarica americana; i olii di mustarda marroni sò usati in most other mustards; i rossi negri sò cumunemente in i mustardi caliuri.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 16 |
| Fatta Total | 0 g |
| Saturatu Fat | 0 g |
| Fat Unsaturated | 0 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 56 mg |
| Carbuidrati | 3 g |
| Fibra Dietetica | 0 g |
| Protein | 0 g |