L'Amore britannicu di Tè
Tesi Difatti in Gran Bretagna
U Tea hè u travagliu nativu britannicu è irlandese. Tè in Gran Bretagna hè drunk di ghjornu, spessu parechje cups di ghjornu, ma da quandu induve sta voglia di u tesoru in Gran Bretagna?
Una storia breve di Teas in u Gran Bretagna è l'Irlanda
Una ricerca più numerosa di tè in Gran Bretagna pò esse truvatu AQUÍ
Té hè statu prima purtatu à Britagna à u principiu di u XVII seculu da l'India di l'indici orientali. Era un pruduttu pruduttu è un solu per i ricchi è spessu mantendu sottu chjave è chjave.
Catherine di Braganza, moglie di Carlu II, ntruduciu u rituali di tacchi d'abbinimenti à a Tribunale Reale Inglesi è l'abitudini adopti da l'aristocrazia.
U primu tè di darbuli per signori aperti in u 1717 da Thomas Twining è poveru poveri di tè anu accuminciatu a prisenza in tutti l'Inghilterra facennu esse chjappu di tes un pezzu per tutti.
I britànichi anu più sviluppatu u so amori di tedescu in l'annu di l'Imperu Britannicu in l'India.
Chì Te
Ci hè oghji casi 1.500 tes uni in u Gran Bretagna. Tutti varienu in modu, gustu è culore.
Indian Tees
L'India hè unu di i pruduttori principali chì exportanu 12% di i tes tapi di u mondu. I trè modi più impurtanti populari in u Regnu Unitu sò:
- Darjeeling , chì vene da u Nordu di l'India è hè un té lettuce è delicatu - perfetta per Tees à l'Afternoon.
- U Sciu ciandu hè più forte di Darjeeling. Hè aromatica cù un gustu à pocu fortu.
- Assam hè un tesu forte chì si ponu allora boni à cumpressione.
- L'altri tesseri truvati in u Gran Bretagna è l'Irlanda sò Darjeeling Orange Pekoe o Ceylon Broken Orange Pekoe. Stu tè ùn hè micca aranciu in savurariu ma descrizanu a talla di a foglia.
China Tè
U locu di nativu di u tè Cina produci u 18% di u tè di u mondu. Dui favorii sò:
- Lapsang Souchong hè forsi u più famoso tes Cheese, u migliore di i pècuri in u Fujian seviornu. Hè un aroma affucatu è u gustu.
- Yunnan hè un tè in tè nè di a pruvincia di Yunnan. U gustu riisciutu è terzu hè simile à Assam è faci un tè di l'ospiti.
- Ci sò parechje altre variità di l'India è a Cina è di l'altri paese chì inclandenu tile verde, tavulini bianchi è aromaticu.
Una per persona è una per u foglie - Fà a cunfessa di tè.
Tuttu ognunu hà una parolla nantu à cumu fà una cupià "bona" di tè. U primu ingredientu deve esse tes fulgurant. Ogni buttigli di tisoru è certamenti micca putto. Solu tè tè isru hè cunsideratu cum'è una tazza di tè in Gran Bretagna. U tè nero hè a fossa seccia è fermentata di a pianta, Camellia sinensis.
Step by Step Instructions to the Perfect Cup of Tea
- Fate un chale d 'acqua fresca è portene à foglie.
- Eppo u bagnu cù un pocu di l'acqua furiosa remplie u circondu à u pome è spince.
- Pone una sola cucina di tè frescu, di tè di foglia per persone più unu per a pignata.
- Cumpigliate a bisturula cù l'acqua di ebbulenza (ùn permettenu micca l'acqua per falla fora di furmagliu o ùn sia micca bè cumu per purtà à fà u tè).
- Lassa à infuse per 3 - 4 minuti, ùn ne più più longu o ùn hà sviluppatu un gustu "stufatu".
- Pour the tea a través d'un filtru di té, direttamente in pranzo - preferibile - tazza di china.
Lattes in prima o tes in prima?
U debat cuntinueghja per dumandassi à pusà u latti in a tazza prima di vintu o dopu.
U latissimu urdinu hè statu sempri aghjustatu davanti à u tè per prevene i tesificatori caliani di e furia di i cupi dilicati di u ziteddu. L'addevi di u tè analizenu cù a tradizione, ma ancu state, sdegnu u lattice in tè calente dopu à vintu verse u gustu di u tè.
The Right Teapot
A bufalina dritta per a cuppa perfetta hè una materia prima preferenza persunale o metalli (tutti e tetti primi sò stati sò arguminati, venti ornate) o Cina.
A teppeta di metale mantene a tè più forte per qualchì tempu, ma qualchì sensu chì a China manteni un sapori più fino, senza mancu di u metal.