In a cascata quandu i pira si sò riprova, pruvate sta ricca di pane pastte per fà imprese à l'indigeni. I pomi firmati sò scanzati in u vinu , u vinu hè usatu per fà una crema d'ovo. Quì hè quì una casula da a galicia è quì sopra, una stufa nut nutina.
Pudete aduprà manciari in u tagliu invece di pira!
Chì avete bisognu
- Crust:
- 11 T./150 g. burru
- 1 3/4 c./225 g. farina
- 1/3 c./75 g. zuccaru
- 1 T.
- vanilla sugar (o 1 tsp. extract vanilla)
- 1 ovu
- 1 T. vinu biancu
- 2 T. nuts (terra, per a panera, avellana, o farinata)
- Prugna:
- 1 c./225 ml vinu biancu (Sauvignon Blanc o Riesling)
- 1/3 c./75 g. zuccaru
- Opcional: 1 T. zucca di limonu (per più tartizza)
- 3 o 6 pochi
- Custard:
- 3 - 4 ghaglione
- 1/4 c./50 g. zuccaru
- 1 T. cornstarch
- 1/2 tsp.
- lebkuchengewuerz (o appelte pie spice, cannella o similar)
- 3/4 c. poaching liquid (da pears)
- Streusel:
- 5 T./60 g. butta (funnuta, usa u restu di i duie stick)
- 1/3 c./50 g. farina
- 1/2 c./50 g. noce nut (avellana o amandula)
- 1/3 c./75 g. zuccaru
- 1/8 tsp. u sali
- Guarnita: zucchero pulmuniu
Cumu fà
Partendu da U mischju di a Crust
- Trimate a mantega in a farina è di zucaroli finu à chì furmuti piccati chini, cum'è a cresta di pie.
- Fate l'ovu sia cù una colazione di u vinu biancu (è l'estrattura di vellinu si utilizanu inveci di zucchero di velliglia), è poi trasfurmate à l'imbastalli finu à chì una bola di forme di massa.
- Scopre a pasta in plastica è frigate durante almenu una meza ora.
Poach the Pears
Mentre a pasta hè fresca, trasfurmà u vinu è u zuccheru è u zucchero di limonu nantu à u focu è u calore finu à chì u zuccheru dissolvi.
Peel e pereddi core. Pettite pezzi perari in u vinu, fate è fremenda nantu à 5 minuti. Eliminate i pezzi è i sali.
Chjama u Custard
- Batta 3 - 4 ghaglione in un mezcladoru cù u zuccaru finu à u lume giallu. A quarta ghjuvaglia di uovo face una crucetta grossa.
- Sprucianu a machina di fritteddi e spezie nantu à i gingocchi d'ova è incorpora.
- Aduprate 3/4 c. di u vinu bonu fucachu u fugliale è fate lentamente in u focu , beating constantly so no curdle.
Fate u Streusel
Melt the 5 tablespoons of butter and pour over the flour, ground nuts, sugar and salt. Maturà in Streusel.
Assemble Cake for bakery
- Staggerate a crosta è a ligna chì stalla o un altru pane pastas. Sì avete aduprà un panu di resa, fate u fondu cun 2/3 di a pasta è poverà dopu l'ultimi 1/3 in "cordone" è presse à i lati di a panetta per fassi un ciumi altizza nantu à 1 1/2 inch high .
- Pulsà a pasta in u locu, affittu u fondu.
- Sprughjendu 2 cuppa di ei foccini terra à a crosta. Pettite l'armali fussati nantu à a crosta.
- Pour the custard through a small tamarazzu (per rinfrescà i pappà) nantu à e pesche. Sprughjendu u streusel over the custard.
Aghjunghjite è serve
- Agghiunciu à 350 ° C durante 40 à 60 minuti, secondu u grandezza di torta è altitudine.
- Elimine è lasciate. U custarditu cum'è rinfrescenu.
- Sì bisognu di sta pastiglia di a notte prima, permettenu di restà cun un pappu sicuru pienu nantu à a cima, micca pulita plastica. Questu mantene a Streusel da struvà in imbligo.
- Servite sprinkled with powdered sugar if you like and with whipped cream.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 366 |
| Fatta Total | 14 g |
| Saturatu Fat | 5 g |
| Fat Unsaturated | 7 g |
| U colesterulu | 101 mg |
| Sodiu | 296 mg |
| Carbuidrati | 53 g |
| Fibra Dietetica | 6 g |
| Protein | 6 g |