Questa ricetta di pezzu d'altu prute di glutine di zucchero hè ancu dairy-, soy- e bean-free. Fai un pani di bassa buona bona e tostato francese .
Questa ricetta hè adattata da una ricetta chì appare in Glacer-Free Baking with The Culinary Institute of America da Richard J. Coppedge Jr., CMB, chjamata "Pane d'ova".
Nota: U pane magliu cù farinite d'alta proteina assorbiu liquids più faciuli di u pane fattu cù farina di rossu biancu senza glutina, u fucile di u tapioca è di fio di patata. I formulatu cu curazione di ricetta pè High Protein GF Flour Blend per una ricetta di pane. Hè pocu chjaru in u cuntenenu u prugnu d'ovu biancu, farina d'amaranth è farina di sorghumu longu cù eterna moltenu di farina di glutena, - farina di rossu biancu, farina di rossu purcinu è u fèciu di u tapioca.
Ùn aghju micca urganizatu sustituisce u pudete di rossu / zuccaru di flour à gluten-senza funziosità quandu pudete fà sta ricetta. Ùn sò micca stati prufitti . Per esempiu, averia cum'è usu di a farina di torta tradiziunali in una ricetta per u pane francese chì tocca a farina di pane chì hè più ghjustu in a prutetta chì a farina di torta.
I ricetti in pezzi sò u più esercitu di e ricette di glutine. Un sustituciu quì è un pudendu cambià in tuttu ciò chì a furmarina assume liquidi, cumu si sviluppau è, finu à quandu, à quale tempura aiscia.
Chì avete bisognu
- 3 cups dairy-free / soy-free
- A flour blend senza gluten (ricetta sottu)
- 1/3 tazza di zucchero
- 1 settimana instantiunatu
- 2 cuagliati
- guar gum (o xanthan gum)
- 2 coperto di salinu
- 6 ghaglione
- 1/3 tazza di oliu d'oliu biancu
- 1 3/4 cups club soda o acqua minerale spumante
Cumu fà
- Pozzu un pani pane pane cun mantra (aghju usatu un pane di 8,5 x 4,5 pane)
- Cogliu ingredienti secchi in un grande cunghjettu. Aduprate una big batchina per bluccà bè.
- Pìazzu bughjone u zuccu. Aggiunna oliu d'oliu in a vitatura è aghjunghje in ingredienti secchi.
- Agghiunciu lentamente l'acqua carbonatata à u tazzu è aghjunghje finu à sicondu.
- Utilizendu una manu elettrica o un mezchetta di pattinaggiu, battore u pane bagnante nantu à altu durante 4 minuti. Scrape murmuriu cun una spatula è cunnetta un pappagallo cun una bagnu di pappagallo o pappagallo di plastica. Pone in un locu cume per sviluppà circa 45 minuti.
- Preheat oven à 325 °
- Agghiuttiu u bagnu è valdi in pan pane preparatu. Dip una spatula flexitiva in acqua è l'utilizate per pressià a pezza uniformi in panale è liscia u cima di u pani.
- Pone a pane pagnola, svilicatu in un locu caldu è liberu di rimborsu per esistenu.
- Quandu u bagnu hè vicinu à 1 inch sottu u rimanu di u pane di pane, poni in u fornu prizzatu.
- Pancake pane durante 50 minuti o finu à chì a temperatura interna leghjite 200 ° nantu à un termu lupiu immediata.
- Eliminà u pane da pagnotta pane è ghjunghje nantu à un bastone davanti à lignu.
Reminder: Sempre verificate chì i vostri travaglii di travagliu, utensili, cunfitti è arnesi sò liberi di glutina. Sempre dispunghi di letti di prudutti. I pruduttori pudemu cambià a formulazione di u pruduttu senza avvisu. Quandu in dubbitu, ùn puderebbe micca cumprà micca o utilizate un pruduttu prima di cuntattà à u fabricatore per verificà chì u pruduttu hè liberu di gluten.
Ricetta per High Protein GF Flour Blend - Libera di Casein è Soy
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 180 |
| Fatta Total | 12 g |
| Saturatu Fat | 2 g |
| Fat Unsaturated | 7 g |
| U colesterulu | 127 mg |
| Sodiu | 656 mg |
| Carbuidrati | 13 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 5 g |