L'insalata di u furmagliu caprunu hè un platu bistrot bistrò francese chì hè faciule fà in casa. L'insalata cunfina lettuce fresca è intesa cù rotundazioni di furmagliu caprunu. U furmagliu hè rutulatu in panko (o panura) è da calà per fassi furmà una cugliera cruciata di fora, creendu croutes di furmagliu caprunu. Hè stata suprani cù un vinnituri di mustarda. A pidata di a mustarda hè un cuntrastu cù a tang tangente di u furmagliu caprunu. Fate liberate di mischjà mischje freschi cum'è aneto, basilica o chervil in cun l'uccisa per parechji savori brillanti.
Questa ricetta accede di dui modi diffirenti per preparà u croutes da u casgiu croate in u fornu o nantu à a stufa. E duie mètodes utilizanu l'ingredienti, è u risultatu serà basu u stessu. U metudu di u forcu hè più piacevule, mentre chì u metale di furna precisa un cura attente chì i furmuti di furmagliu caprunu coccianu in una padedda.
Chì avete bisognu
- 8 ounce log de capra goe (fresh chèvre-style goat cheese)
- 1/2 tazza di panko o pani frischi (chilled)
- 1 tablespoon vegetale oil
- 6 tazzi di lettuce (tinti)
- u lettuce cum'è a primavera,
- lettuce di lattice o lattuga di rougno)
- 3 cuppa d'oliu extra
- oliu d 'aliva
- 1 spinafu bona qualità
- l' acitu di vinu russu
- 1/4 cuisson di mustarda di terra
- 1 dash fine saltu di mare
- 1 dash freshly ground
- pepite nìuru
Cumu fà
- Trimate u furmagliu capra in 8 à 10 dischi.
- Pusendi u panko o pani frischi in un pianu nutisu. Sì avete a furmagliu u croate di furmagliu caprunu, mischjà l'oliu vegetale cù u panko.
- Calami u fornu à 375 F si avete a cocerà u croutes di furmagliu caprunu.
- Per una preparazione o prevene i furmagli di furmagliu caprunu ind'è u panko. Flip the dischi per assicurà chì i dui bughjuti sò coperto bè è rutti l'arghjidi in u panko. Pone u pasticcio di caprettu nantu à una pappaglia o platter. Piacà à u platter in u locu per 15 a 30 minuti. Questu permetterà i croutes à stallà prima di coccia.
- Mentre u furmagliu di u furmagliu caprunu, strà a leituga in pezzi di muzzucu , lavate è seccani l'alcezzu, è arta. Sì avete usendu grassu in addition a lettuce, lavate, seccu, è preparanu pè l'insalata.
- In una granuletta, inserisci u oliu d'oliva , l'acitu è a mustarda. Agghiunce u salinu è u pebbullu à u gustu è aghjunghjenu a lechuga neve à a tazza.
- Si friddu in u fornu, aghjunghjite a furne di furmagliu caprunu finu à mari, circa 15 minuti.
- Sè a cucina nantu à a stufa, fassi u l 'oliu vegetale in una grande padedda nantu à u focu medium-high. Aghjunghjite a rotonda di furmagliu caprunu. Cook, senza disgrazia, finu à chì anu marrone in una parte. Scumpete è coccianu finu à chì anu marrone nantu à a seconda volta. Elimine da u calore è sguassi in un pappagallo di carta.
- Toss the salad su gentilmente per capce a leituga à bè cù u vestitu. Divide l'insalata trà 4 platti d'insalata. Oghje ogni insalata cun 2 o 3 croutes di furmagliu caprunu è serve è immediatamente.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 365 |
| Fatta Total | 29 g |
| Saturatu Fat | 12 g |
| Fat Unsaturated | 13 g |
| U colesterulu | 35 mg |
| Sodiu | 402 mg |
| Carbuidrati | 12 g |
| Fibra Dietetica | 2 g |
| Protein | 14 g |