L'alimentariu britannicu hè una carica fossile; amemu i nostri alloghju tradiziunali britànnici, ma avemu dinò un gustu ecletticu è avè abbinutu assai cozinhari è culti alimentari in i nostri costi. Adore l'Alimentari italiani; hè stata classificatu com'è unu di i stiglii di i prudutti favuriti à l'anzianu selezziunate quandu anu manghjatu è ùn hè micca maravurtu chì Spaghetti Bolognese hè unu di i nostri prudutti prediletti. Hè assai populari hè un di u pianu preferitu ancu in u fora di casa (circa circa 2011 - Alegra).
Gran Bretagna ha diventatu "Spag Bol" di l'anni 1960 à quandu era u pranzu di festa. Tuttu avìa a so manera di fà, certi sò sicuru d'avè a so scinda italiana. A so popularità era ancu a so cascata è si perdenu favore in i 80 è 90, ma hè oghje è in una grande manera, possibbilmente perchè pruvatu i tempi ecunomichi hè ricunnisciutu com un platu d'arricchimentu è impunenti, chì avè ancu u benefiziu di esse diliziu puru.
Sceglite u melinu di u picculu picculu (terra) chì puderete per un gustu riccu cumplicatu. Se pudete fà stu pranzu un ghjornu o duie prima di u bisognu: serà bellu di u ghjornu chì hè fatta, ma sicura improvesu per mantene.
Chì avete bisognu
- 2 uncesi / 55 grammi furmagliu
- 1/3 libra / 140 grammi Pancetta (finamente chopped)
- 1 cipolla fogera mediana (picatu finamente)
- 2 dente d'agliu (finamente chopped)
- 1 zucca (lavata scorciada è finamente finita)
- 1 bastone di stew (lavatu è finamente chopped)
- 1 1/2 libras / 700 grammi
- mandu picurinu
- 1 vintu biancu
- 1 tazza di latte (sanu)
- 2 foglie
- 1 2/3 tazzi di pumati (canned, chopped)
- 1 tazza di viteddu (o pollulu)
- 1 moscata nutmeg (freshly ground)
Cumu fà
- Calami la mantova in una panata larga è pescia chì cura micca di fallu. Aggiungi u pancetta è fate un cagnu in a manta fretto pè suduvisu ma micca marrone, circa 4 minuti. Aggiuncinu a cipolla, l'ajoncu, a zucca è l'api, stitch bien in a mantega è a pancetta è fate un coccu di più di 10 minuti, tornendu fendu assicurà micca di cremà.
- Aghjunghjite u calore è aghjunghje a vinu piccatu, feritu à scunvà a carri è incorpore e ligumi è pancetta. Lasciate à cocinari buchjate in questione finu à chì a carri hè culurata.
- Aggiungi u vinu biancu è fate un cocinu à ridette per 2 / 3rds, pianu lentamente aghjunghje a latte à pocu à un mumentu si prumesse constantemente. Finalmente, aghjunghje a foglia, u pumadoru, a mità di u stoccu è un pocu di noce moscata. Fate una furia, rinfriscà u calore è fremer à coudre, parti copertazione cù una cupidità per 2 - 2 ½ ½ stanzi - cuntene cuntrollu chì u fondu ùn hè micca ardente, è se siccà, aghjunghje un pocu più stili o acqua chì hè necessariu.
- Si manghjà u platu immediatamente, verificate l'aghjunamentu è aghjunghje u pezzu u pezzu nìvuru è u salottu (pigliate a facilità nantu à u salinu cum'è Spaghetti Bolognese hè servitu cù u furmagliu Parmiggiano chì hè salatu).
Sì avete salvu a salsa per uni pochi ghjorni, abbandunate per friddà dopu copre è trasfurmà, cuparti in a fria. Recalentate cù a so aghjunghje aghjunghje o più acqua, se a salsa hè struta troppu, verificate l'aghjunzione prima di serve cù spaghetti cocinate è u furmagliu frescu rossu.
Nota: Se vulete enrichen u vostre salsa pudete sempre sustituisce i prugne cunsati cun una quantità di salsa di tomate
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 738 |
| Fatta Total | 34 g |
| Saturatu Fat | 16 g |
| Fat Unsaturated | 12 g |
| U colesterulu | 188 mg |
| Sodiu | 354 mg |
| Carbuidrati | 39 g |
| Fibra Dietetica | 4 g |
| Protein | 59 g |