U Natale senza picconi ùn hè micca inimaginatu. Perchè? I pezzi Mince hè stati manghjatu com a parte di un Natale Britannicu traditu chì finu à u 16 ° sèculu. Allora sò stati fatti di carne, ma sò oghji fattu cù u piccatu dulce; una misura di frutti secchi, zuccaru, spezie è brandy. Allora sò più parte di u patrimoniu di un Natale britannicu.
Fighjatu questa ricetta simplice pè i frutti ricchi, affissante, dolci affettati in pastry è vi vede per quessa sò assai populari.
Chì avete bisognu
- 12 o in oz./350g farina piattura / farina pura
- Pinchulu di u sali
- 8 oz./225g di latte (cuddie o un colmu ugcu di mantra è mantega)
- 1 ovu e l'acqua fredda, bisogni (per vende a pastiglia)
- 1 latte di mincemeat (compru compru o
- casanu , vedere qualchì notte)
- 2 cullenade di zuccaru ghjelu
Cumu fà
Calami u fornu à 200C / 400F / Gas 6
Fate a Pasticceria
- Pone a farina, a mantra è u sali in una tina grande, neta (o pudete fà chì questu hè un processatore alimentariu)
- Suggerimentu di a mantega in a farina cù a punta di u dettu finu à chì a mezchezza s'assumiglia a sughjura di mattina.
- Merci l'ovu in a mistura usando un fretto fred. L'aghjunghje l'acqua fredda una cullizzioni in un momentu è stirchese finu à chì a mistura torna, ma ùn hè pegadiza.
- Scrivite a pasta in clingfilm è chill per un minimu di 15 minuti, finu à 30 minuti.
Aggiugà e Pies
- Sceglite un buchu o bun lignu per a grandezza di l'intemperate chì vulete. Sceglite di un muffin standard di 12 cups, finu à grandi canapè. U numaru di cunfermi dependerà di a talla di u cupu di usu.
- Pulita una superficie di travagliu liggeru cù una farina pocu è rumpule li dui terri di a pasta à 1/8 "/ 3mm di grossa. Finchate cerchi per line e so tazzi di u to latu, ùn vi scatate di u pastore ùn vene micca à u cima.
- Pienu i pezziunati di pastry 2/3 full with mincemeat.
- Scacciate e so pastore restu à u listessu gruixu è tagliate cimini à cuddinu à aghjustatu cum capisce nantu à i torte o à esse decoratore, stile cutete o altre modelli di fantasia.
- Dampen i canteri di a basa cù un pocu acqua fridda è presse l'articuli. Fate un buccalu pocu in a superficia di ogni casgiu cù un picculu labillu afdinu per allora u fretu.
- Agghiunciu in u fornu precuvenu durante 20 minuti (15 mins si facenu u tettu di canape) o finu à u doru brunzu. Eliminate da u fornu è sprinkle cù u zuccaru ghjelu.
I pezzi Picci sò diliziosi sirvizinani o friddi nantu à i so propiu o cù a so brande bè. , crema o ancu un bon icône di velliglia. Mantene bè bè s'ellu si mette in una tinta stanca in mare - finu à sette ghjorni. In ocasioni si prufitta di un caldu calmu in u fornu prima di serve.
Noti nantu à u so picculu pastoghji:
U riposu per i mince pies usa Suet chì hè un animali grassu. Allora, si ùn manghja micca carne, fate a versione vegetariana o fate picurinu cù un grassu alternativu cum'è u mantellu friu.
Shortcrust pastry hè un casu tradiziunale di piccante, ma alcuni toccu à a bocciola, sceglite.
U picurinu fattu hè prestu è faciule da fà è ci sò ancu assai assai marchi cummirciali da quì sopra à l'usu.