Iè, pudete fà un risottu vegetariano bellu perfetto, cremosu è decadente cose u cuscuto di u granu israelese in boccu di u risu. In fatti, siddu sì qualchissia chì li piace a bruschiccia di u rossu marrone nantu à u biancu, o in modu simili, sè stessu piace a tessitura di graneddi mastinu cum'è cebada, ancu di puderà preferisce u cuscogli Israeli in u vostru risottu in u cuntu di u rossu tradottu d'arboriu o risotto, risone U fustu in u cuscusu Israeli ùn anu micca ubligatoriamente a manera chì u fustu in u rossu di un risottu tradiziunale Italianu, cusì a texture hè veramente un pocu diffirenti, ma pensemu chì truverete u pezzu finitu per è incredibbilmente satisfacente è savuroso, malatto!
In questa versione di risotto di cuscus, hà parechji ingredienti risotto tradiziunali, cum'è u vinu biancu, u brou di verdura, è u furmagliu frescu rossu parmigiu, cù cuscogli Israeli inveci d'arghjentu è aghjunghjenu fresh spinach, perchè sempre simu piacevuli di ottene verdura in , è sta risacca risotto risosa hè un modu immubiliare per sneak in some. L'espinocchi sgradendu svantaghju è si fundenu in perfettamente cù a texture risotto.
Chì avete bisognu
- 2 tbsp. oliu d'oliu, o mantelina o margarina
- 1/2 cipolla picada bianca, piccetta (o, pruvà 2 o 3 scalci)
- 1 tazza
- Cisucu israelis (chjamatu cuschidu perle)
- 1 3/4 tazzi
- u brou vegetale
- 1/4 tazza di vinu biancu seccu
- 1 spinach fresca
- 1/4 tazzi di furmagliu rossu rossu grillatu, più extra per adornu
- Sal marina o Sal kosher è pepite, à u gustu
Cumu fà
- Prima, calentanu a cipolla picata in oliu d'oliu, a mantra o margarina stufa cima in una gran bagno. Puduleghja a cugliera da coccia, stirciate in ocasioni, per circa 5 à 7 minuti finu à ch'elli sò affucati. In seguitu, aghjunghje u couscous israeliani à u skillet, è brindiscia u granu, trà u minutu, o dui, finu à ch'elli sò brunu duci.
- Quandu u so cuscuzzu israeliano hè moltu tostatu, aghjunghjenu a mità di u caldo di verdura è portanu à un focu di focu. Puderà cocerà circa à dui à trè minuti, è muzzicanu pocu, dopu aghjunghje l'altra parte di u caldo vegetale. Puderà di coccu, remichendu, per un dui à tres minuti.
- Infine, aghjunghje in u vinu biancu seccu, è prumesse in cunghjilla. A fiorenza, trà a mane di trè à cinque minuti, aghjunghje in u spinach in fresco.
- Reduzza u calore à medium-low, tene, è permettenu calà finu à chì l'espinacè hà marchatu circa 2 minuti, apòstenu u calore è trasfigurate in u furmagliu Parmigsonà è staghjunghjendu generosamente cù sal di mare o sal kosher è un pocu di pimenti nè, à gustu.
- Quandu u furmagliu parmigraniu s'hè frettu, pianu è serve è immediatamente. Garnishi unghji individuali cun un pocu di furmagliu parmigraniu extra, se ti piace.
Vede ancu: I nostri ricetti di risotto vegetariano favuritu
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 336 |
| Fatta Total | 7 g |
| Saturatu Fat | 2 g |
| Fat Unsaturated | 2 g |
| U colesterulu | 6 mg |
| Sodiu | 787 mg |
| Carbuidrati | 51 g |
| Fibra Dietetica | 5 g |
| Protein | 14 g |