Fainá hè un pappagallo brutta, nutizie è pezzu, in relazione à u farinata farma taliana, fatta cù a farina di garbanzo (cisciu) . Fai un appetizer grandi, sopratuttu cù e corne, ma hè più spessu serve com'è un accumpagnamentu à pizza. In fattu, topping una pizza di porcellana cun un pezzu di fainà hè una prumuzione cumuna cum'è in Argentina è Uruguay, induve fainá hè immensu populari. Quandu pizza è fainà sò stati paru cù questu manera hè chjamatu pizza a cavallo (cavalerie pizza).
Fainà hè assai veloce è faciule fà, è pudete truvà a farina di garbanzo (senza glutine) in parechje magasin d'alimenti naturali.
Chì avete bisognu
- 2 1/2 tazzi à a farina di garanzo
- 1 cullizzioni di u salinu
- 1/4 tassa plus 3 prugne olivi d'oliu (divisu)
- Opcional: 2 cuecchi di u furmagliu Parmigianu
- 1/2 cucurbitxera pimenta negra fresca (o à u gustu)
- 2 à 2 1/2 tazzi di acqua
Cumu fà
- In un pappu mediu, beate la farina di fagiolo di garbanzo cun u salinu, 3 incopoli di l'oliu d'oliu, u furmagliu Parmigraniu (se adupratu) è una generosa quantità di pezzu nìuru.
- Bichetti in 1 3/4 tazzi di acqua finu à chì a mistura hè bè blitzata. Set setti à pocu à pocu pressu à 30 minuti per a trasfurmà a farina di garbanzo di rimbursà u più di l'acqua.
- Preheat the furnus a 450 F. Quandu hè chjucu, fate u restu 1/4 tazza d'oliu d'oliva in una pizza panata di 12 inch. Calami a pane nantu à u fornu finu à chì ferma.
- Agghiuratu gradualmenti u mare restante à a pasta di molti, finu à ch'ella hè prima per valdi. Mandate caccià a panna di pizza calda da u fornu, è infundete immediatamente u pezzu in u pane. U bagnu duverà un capu finu, circa 1/4 inch. Pone a pan in u focu è stufa finu à chì fainà hè d'oru è croccante trà 8 à 10 minuti.
- Trimate in pezzi è serve.
Nota: Pudete aduprà un pannellu più chjuve per fainà più grande, chì hà bisognu di un tempu liggeru più longu.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 219 |
| Fatta Total | 10 g |
| Saturatu Fat | 1 g |
| Fat Unsaturated | 6 g |
| U colesterulu | 1 mg |
| Sodiu | 135 mg |
| Carbuidrati | 26 g |
| Fibra Dietetica | 6 g |
| Protein | 9 g |