Un occasione un speciale di San Valentinu hè più memorable in u ghjornu in casa cù u vostru caricole è hà fattu in a vostra cucina. Pudete u vostru core in tuttu ciò chì culeti, è stu filet Wellington muzzicole ricetta ùn hè micca escepzione.
Pruvate quelli chì averete da a maiò à un corpu principalu micca u vostru diurnu in l'onore di i vacanze. Cuncitatu di l'urighjini di stu pezzu? Hè stata chjamata dopu à u duca di Wellington è ricerche à una ricetta francese di vitedda imbrata in pastry .
Cumprà e so ingredienti - hè questu tempu per avè a coccia! Impressu u vostru coriu cù u mo piace à u clàssicu è diventa ogni muzzucu cum'è ciò chì facenu.
Chì avete bisognu
- 8 pezzi affacciati di filettinu (2 ounces ogne)
- 1/2 libbra funghi bianchi (fette)
- 1/2 cucurbitella timida (piccu)
- 1 chopra (diced)
- 4 cuppa d'oliu
- 1/4 tazza di furmagliu Parmigianiu (raffia)
- 1 cucurrucucu in pepite negra
- 1 zuppa di salinu (kosher)
- 4 fette di prosciutto (findi)
- 10 spazzole di pasta (4 '' x 4 '' ogne)
- 1 ovu (stracciatu cù 2 cuchietti d'acqua)
Cumu fà
- Preheat oven à 425 ° F.
- Pour 2 tablespoons di l'oliu in una casciune stata nantu à u caldu mediu.
- Sauté the mushrooms with the shallots and thyme until all the humidity has evaporated and the mushrooms and shallots are cooked through, about 8-10 minutes.
- Pone a pan aside di cool.
- Intantu, in un altru paese, fate u oliu chì resta.
- Staggine i vaccini cun 1/2 cullenella di salitu è pimentu.
- Piacà a vigna in a castagna è piacere nantu à ogni parte vicinu à 2 o 3 minuti, o finu à marrone.
- Eliminà u vacu di u schillet è a pusà di parti.
- Quandu i funghi anu cooled, pusendu in un pappagallo di un processatore alimentariu è aghjunghjenu u furmagliu Parmigianiu ancu u solu salitu è pezzu rimanenti.
- Procesu finu à chì i ingredienti sò cumminati è finamente finti, ma micca puré.
- Divide a mezcla è impregnà in mezu di ottu di i caspi di pasticceria.
- Scrivite una fetta di foglia nantu à a vapeurine vapeurida è impregnare nantu à a mezcla di cungressi. Repetite cù a carne di vacca restu.
- Ingressu a pasta di pezzu per ogni pezzu di carne è pittinà a cunfine. Pujani ogni coppiu, spicciate à u focu, nantu à una gallina d'incensità chì hà da manghjà.
- Cù i dui castagni restante di pasta, uttene un corta cookie in cori in corazon per fà ottene ghjornu di culore.
- Brush la superficie di ogni pasticceria cù l'ovu battevule è piazzate un garbu di corore.
- Brush the hearts with the beaten egg and refrigerate the wellingtons for 10 minutes.
- Agghiunciu finu à chì i pasticchi sò ponuti è brungiuti olii, circa 10 minuti per acquistà un donu raro meditate. (Aghjustate 5 minuti à u tempu di furmagliu per ottene una media doneness; 10 minuti per u bughju mediu).
- Percive ogni benessiri in Resto durante 5 minuti prima di serve.
Nota di Cook: avete u puddastru nantu à a manu? Fai un sustitutu dilettante per a vacca. Solu cura insiccate finu à chì un termòmicu righjunghjile alcuna 165 ° F, circa 20-25 minuti.
Se vulete preparà queste per una altre festa o occasionale speciale, aduprate una forma di cuttere di cullezioni altri o saltò di questu passu. Ogni pasticceria extra pò esse trasfurmata in una varietà di dolci dolci.