Ùn aghju micca sicretu di u fattu chì l'aghju cordeve. Amà lu. E chutru di cordero, in casu, sò in generali cuminciati troppu per un ghjocu è anzatu i berger di corda , cusì boni è cusì, sò oltre casuale chjaru, troppu picnic-y. Legu di cordellu culpisce un piacevule cusì chì hè abbastanza cuntable per a quantità di carne chì avete è ùn esse micca burger. Questu marinate hè tremendu è aghjunghje un gustu. Add up to 2 tablespoons of herbs spaghetti - rosemary, timore è mint are good options - se ti piace. Un altru equivalente di ghjustu rossu aghjunghjenu un ghjornu bonu.
Aghju serve à u cordellu cù ravane è cipolle verde, cum'è stampa, o spessu cù una Chìtula Mint, chì hè una perfettazione fresca freschezza nantu à u fodera di i menta.
Chì avete bisognu
- 1 leggerie di leggeru di l'agnellu (aghju chì u macellante fai)
- 1 cipolla
- 2 alli
- 2 Colti di filuni di zucchero di limonu
- 2 Cullera d'oliu d'oliu extra virgine
- 1 Cullera culurita sal marina fina
- 1 a 2 cuisson di pezzu di pappatura negra fresca
Cumu fà
- Rinvule e pat secarate a pota di l'agnellu. Pudete trimparà qualsiasi pezzi particularmente grossi di grassu, se ti piaciunu, ma u focu tende à fretta quelli chì sò fora in modu efficau. Aduprendu un cutiddu cutidianu per fassi slashes (circa 1/2 a 1 inch deep) in tutta l 'aghju. Pigliate dinò.
- Scorce è scurciate a cipolla è l'agliu, è mette in un licore o un processore alimentariu. Aggiunce u zitellu di limonu, l'oliu, u salinu è a pepite. Pulse à purée tuttu è da turnulà per formar una pasta alla.
- Pudete l'agnellu in un pappagallo o un grande sacchetti di plastica riallighjate. Coperta cù a paste, u travagliu in i slashes chì fate per u pudere di marinari extra. Cubra o segellare è chill per almenu 2 ore è à 2 ghjorni. Cumu possu pussibili, mi piaci di falla u marinatu almenu una sola ghjurnata, ma solu avè tuttu a matina avete pensatu à coccu ùn hè ancu bè.
- Chì l'arracadatu alluntanatu da una ora per piglià u chill off abans di mette nantu à a parrilla.
- Calami una parrilla à caldu mediu. Avete bisogna à fà a manu nantu à una inchatura sopra à a reta di cucina à 3 o 4 sicondi prima di tirà fora.
- Pate u cordellu nantu à a parrilla. Mi piace di lascià cum'è di a marina anu aghjustata à questu possibbili, postu chì si coccia in una crosta cipolla chì a ghjente tende a amà . Coperta nantu à una gasu grill o fate a tapa nantu à ajar è cù l'entruo mitulugia aperti in un grillu di carbuni è coccia per 20 minuti. Turn the lamb on and cook it the same way on the other side and also for 20 minutes.
- U cordellu deve esse bè brunzu è un pocu caldu in parechji posti. Eliminate da a parrilla, una tenda lucente cun foil, è dete a pate di corda in paese per almenu 20 minuti è à 40 minuti. Questu hè un bonu tempu per piglià un'altra cosa più piacevule à serve cun ella.
- A faglia finamente l'agnellu è serve. Avè chì i vostri fini si bastassi bè è i parti più grossa di a lega butterflied seranu un rara mediu - un pocu di qualcosa per ognunu!
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 91 |
| Fatta Total | 7 g |
| Saturatu Fat | 2 g |
| Fat Unsaturated | 3 g |
| U colesterulu | 21 mg |
| Sodiu | 600 mg |
| Carbuidrati | 2 g |
| Fibra Dietetica | 0 g |
| Protein | 6 g |