U polpo u salottu hè stallatu in tuttu u Mediterraniu. Questa ricetta pulacca hè un modu classicu per fà un meze grecu anticu, antipasto italiano, o tapas spagnoli. Hè megliu fattu cù u polpo precucatu, altri, u pruduttu finitu serà assai, assai mastru.
Chì avete bisognu
- 1 doccia pulcotta cuncipitu
- 6 foglie
- 1 pagliaru chile secondu o fresco
- 1 craze duci di crappa pezzu negru
- 1 tablespoon dried oregano
- 1 tazzu cumuli di corianda
- 2 cups vinegar di vinu russu
- 1 prugnano, cun pepite, cun tazze
Cumu fà
Questu hè un pianu faciule per avè una cose da u polpo .
Quandu anu u octopiu furnitu - ùn anu micca bisognu di zitelli, anchi i zitelli sò più prudigi, chì tutte e cose ùn lasciassi in un cane di quart-size à reste mentre fate a salamandere.
- In un panu salottu chicchittu, brindisca u cantu è u chile secondu (ùn fate micca stu chile frescu si voi passà a strada) è u pappaghju nìvuru nantu à u focu medium-high until all is fragrant.
- Scambiste tutte e spezia, cumpresu l' oregano , a foglia è u chile frescu si utilizanu, in una pignatta grande abbastanza per cuntenenu l'acitu. Pour l'acitu nantu à i spezii è portanu à fogghi.
- Quandu l'acitu hè un pappu, fate u focu è copre. Chjamemu chjappà finu à a temperatura di l'ambienti, circa una ora. Pundu u poveru nantu à i octopi in u jar. Assicuratevi cume tutti; Utilice l' acitu di u vinu novu frescu sè bisognu più.
- Oghje tuttu cù l'oliu d'oliu : ùn lasciate micca parte di u polpo per u cima di l'oliu, o si scorcia. Ammaistrà in a frigoristica per 3 mesi.
Aspettate almenu una settimana prima di manghjalli.
Sò fantastichi cù pane crusty è licori forte o cerveza, in particulari un ghjornu calore. Accompanimenti favuriti? O ouzo, un licurusu aromaticu grecu, o limoncello Italianu nantu à u ghjacciu.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 118 |
| Fatta Total | 1 g |
| Saturatu Fat | 0 g |
| Fat Unsaturated | 0 g |
| U colesterulu | 54 mg |
| Sodiu | 297 mg |
| Carbuidrati | 5 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 17 g |