Tanti paesi sughjenu di roszke (RRAWSH-kee) cum'è u so propiu - Croati, chechi, eslovacchi, ungarisi, è i manifestazioni include roski, rozky, rosky, roscici, among others. Ci hè una cità in Ungheria chjamata Roszke, perch'elli pò esse urigginati quì, ancu s'elli Ungheresi chjamanu dawn kiflik . Pulacini chjamanu rogaliki è i croatiiani anu chjamatu roscici o "cornelli sparghje " è questu hè cusì chì cumparanu quandu si fricati.
Ci sò numerosi ricetti per rosky. Alcune s'apriga a crema agria, un pocu furmagliu crema è certi sò fatti cù levitu. Questa hè a nostra ricetta piacevule.
CASCANI : Utilizza nozze, albicocca o prune.
Chì avete bisognu
- Per a pasta:
- 1/2 libra (2 pezzi) mantra (affucatu)
- 1 (8-unziu) u furmagliu prugettu crema (assulvutu)
- 1/4 tazza di zucchero
- 1 cuisson di vanilla
- 2 tazzi di farina piattura
- 1/2 cucurrucucu
- polvere di focu
- Per u Walnut Filling:
- 1/2 tazza di latte
- 1/2 tazza di zucchero
- 2 tazzi nourriture sò
- 1 tablespoon butter
- Per l'Apricot (o Prune) Filling:
- 8 unces di albicocchi secchi (o prunes)
- 1/2 tazza di acqua
- 3/4 tazza di zucchero
Cumu fà
- In un grande cungozzu, mmiscamu a mantra, u casgiu crema, u zuccheru è a vaniglia finu à u focu è l'ombra. Unisce u farina è pane friscu, è aghjunghje à a misura di butte, mischjanu bè. Divide a pasta in 3 pedichi, cunfruite cù embiu plasticu è fridice 2 ori o di a sira.
- Furmà si trova à 350 gradi. Linnaeces à foglia con carta pergamosa. U travagliu di u lavu in pappagallo cun ugnunu u zuccaru granulatu è u zuccheru di cunfitte.
- Pigliate una bola di pasta di frigorifia è culloca in 1/8 inch thickness. Utilizendu una pizza nesserata o una roccia di pasticceria, cut in piegi di 3 pulgari.
- Pujene una cucarazza ronda di l'impegni ( vede sottu ) in un cantone è rumpule da voi (ùn ne hè bisognu dà capu à l'estremità). Pujatate u focu in piuma nantu à a panettore di furmazione è forma in una luna. Repetite cù a pasta restante.
- Coghone 20 minuti o finu à l'arme sò brutti bianchi. Cool completely and store covered. Pustu cù u zucchero cunfisatu quandu sò pronto per serve.
- Nourle Rete: In una cassetta medium, combina tutti l'ingredienti. Cogliu nantu à u caldu pianu finu à chì a butte si funnera. Cool before use or store covered in the refrigerator and rewarm slightly when ready to use.
- Apricot o Prune Filling: In un medium saucepan, combina tutti l'ingredienti. Fate ferite, fassi u calore è, affirmendu occasioni, fremenda 8 minuti o finu à chì a frutta hè sbata è liquidu hè statu assorbutu. Puree è cool. Questa pò esse fatta capunanzu è sappiru cupartu in a frigorifera per unepo di 3 mesi.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 330 |
| Fatta Total | 25 g |
| Saturatu Fat | 11 g |
| Fat Unsaturated | 6 g |
| U colesterulu | 44 mg |
| Sodiu | 141 mg |
| Carbuidrati | 25 g |
| Fibra Dietetica | 2 g |
| Protein | 4 g |