Rucciosi zucchinini ponu esse truvatu in parechji butterie, i mercatu agricultori, è i butterie d'especialità. Hè tipicamenti di a talla di un sballate è pò ancu esse chjamatu zucchini di zziè zucchetti. Normalmente a ghjente sca in u zucchinis, ma sò cum'è dilizzioni preparati com'è in sta ricetta.
Questa ricetta fai bastante per quattru servitori di platu. Hè a gustosa fantastica nantu à una proteini d'animali, mi piace ancu di manghjà da stu pranzu nantu à u ricecu di ghiacciate di steam a un pani vegan.
Chì avete bisognu
- 2 zucchini sciccareddu (pisu circa 800 gm o 1.75 lb.)
- 4 chiles verdi, medium sized, sliced in rounds
- 3.5 oz o 100 grammi di cipolla viola, finamente finhe
- 4 craimi alli, finamente piccatu
- Un pocu siccatu
- fulmini epazote , opcional
- 2 cullizzioni di l'oliu d'aliva
- Pezzu di sal marina, o à u gustu
Cumu fà
- Per preparà a zucchine risone, primu tagliatu fora di u troncu restante. Allora u cutà in quarti, facenu da a cima, perchè questu questu cosa cum'è cuie di petra. Ogni chjappu di i quatru trimestrali avà da esse chjappu in pezzi di sizzioni. Preparate l'ingredienti rimanenti.
- Calami l'oliu d'oliva in una tina grande. Quandu l'oliu hè cumentu aghjunghjule a cipolla è sautea finu à chì hè sugliu è trasluzente. Aghjustate aghjunghjendu i chiles, i pezzi zucchini, l'aziungiu piccatu è l'epazote seccu si utilizanu. Arrughje un pezzu di sal marina di mare nantu à i verdura è salteatu finu à chì i chiles è i zucchini anu sucizzatu à u vostru piace. U gustu è se ne necessariu aghjunghjene un pocu più di sali. Servite.
Noti
- Se ùn avete micca accessu à i calzoni rossi sustitùtanu cù a varietà larga più frecu.
- Sceglite frà qualcosa di i chilienchi verdi: Scatula o New chiles mexicani , Anaheim, pepino di cera in Ungheria, o un chile cubannelle leve.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 160 |
| Fatta Total | 8 g |
| Saturatu Fat | 1 g |
| Fat Unsaturated | 5 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 178 mg |
| Carbuidrati | 19 g |
| Fibra Dietetica | 3 g |
| Protein | 7 g |