L'okra fresca hè unu di quelli grandi agricultori chì si trova u mercatu, è ci sò assai manere di cocciari okra à pocu à pane è frittura . Quandu l'okra fresca hè salteatu sanu questu fermu è fermu, chì hè attraente à quelli chì avemu a gustu di u gustu di l'okra ma sò dubbiu di u "slime".
U rossu frittu cù okra fa un pranzu di un uttùsu ghjornu di uttùvira, ùn dura solu minuti per preparà è hè un modu grandile di utilizà u risu sdruviu . Stu tipu di platu hè perfettu per a spiunazione cù altre ingredienti chì avete in manu, cum'è e verdura, u pullastru (cum'è u ferrie ristorante ), è a salsiccia. In quandu aghjunghjenu carne à stu pranzu, coccia prima di a carne, aghjunghje l'ozii, è poi u risu.
Chì avete bisognu
- 2 olii d'oliu d'oliu
- 1 pimentu rossu
- 1 cipolla
- 2 dente d'agliu
- 2 cups fresh okra
- Opcional: zucchero di 1/2 lime
- 3 tazzi riceciuti
- 2 o 3 cucchi salotti di soia
- 1 salsa teriyaki
Cumu fà
1. Riparà i zucchetti di l'okra, cura di ùn esce in l'internu di l'okra induve e sene. Chop a cipolla finamente è tagliate l'alli. Dice u pimiento rojo.
2. Calami l'oliu d'aliva in una sartina pesante o rilassante à u focu medium-high. Quandu u schillet hè caldu, aghjunghje l'okra è a coccia, remendu sempre, finu à chì òpira hè crisp-tender, da 2 o 3 minuti. Squeeze u lime juice nantu à l'okra. Eliminà l'okra à un pianu è si stende.
3. Aggieghjanu a cipolla è l'agliu à u casgiu è aghjunghje finu à chì a cipolla hè assai piacevuli è fragrante. Aggiuncate u pezzu rosatu piccatu à a castagna è fate per 3 o 4 minuti, o finu à stufa.
4. Aggiungi u risu, a salsa di soia è a salsa di teriyaki à u skillet è coccia, afficheggia, finu à chì u risu hè sparatu è intrattenitu cù i verdura. Se u puddu di risu à u skillet, aghjunghje una acqua o una salsa di soia (à u gustu).
5. Aghjustate u okra in u skillet cù u risu è stirchese finu à chì u okra hè calore.
6. U gustu per sperimentu, aghjunghjendu più salsa di soia o teriyaki se vulete, è serve caliu.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 686 |
| Fatta Total | 8 g |
| Saturatu Fat | 1 g |
| Fat Unsaturated | 5 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 648 mg |
| Carbuidrati | 138 g |
| Fibra Dietetica | 7 g |
| Protein | 15 g |