Questu fritata di patata è uovo fubbe in America di u Sudamerica da l'Spagna, induve hè spessu tagliatu in cunei cunti è sirvutu di tapas . Torta Espanola, ancu cunnisciuta in America Latina com torta de papas o tortilla Espanola, faci una cena di pienu grande, grazia à i ingredienti simplici chì sò in spessu.
Aghjunghjite alcuna chì trova in a frigorifia - pera, bacon, chorizo, mushrooms, pimentari, è furmagliu - all make this dish interesting and different from the last time you made it.
Molti recette chjama per flipping the torta è u torna à a pane per cocchi l'altra parte. Avete bisognu di un panu di pocu bonu o di molte oliu per fà stu successu. U metudu di broiler hè una opzione più faciule.
Chì avete bisognu
- 3 à 4 patate midi
- 1 cipolla granni
- 4 cuppi d'oliu vegetale (o oliu d'oliu)
- Salt and pepper to taste
- 8 ova
- 1/3 tazza di crema (o latte)
- Opcional: cilantro picatu o pilone
Cumu fà
- Scorce i patate è fate assai finamente, circa 1/4 inch inchariu, o tagliate in cazzi 1/2 inch.
- Pate u patate cut in un coltu è i coglie cù acqua salitu .
- Fate a cipolla fina.
- Poita 2 tablespoonie d'oliu in una castagna chì si troppa in lignu di 12 pulgari chì hè almenu 2 cm di freccia è calore l'oliu nantu à u caldu fissu.
- Aggiunce i cipolle fin'à u casgiu è aghjustate finu à chì e cipudine sò in legnu, fragranti è vultendu in fondu.
- Scorchate e patate è purciate seccu.
- Toss u patate cù e restante 2 colti sputichi di l' oliu è a stagione cù u salinu è a pepite.
- Aggiuncenu a patata per a cipudine in a castagna.
- Capisce e coccia patate nantu à u caldu pianu finu à i patati sò tendini, è mutamenti in ocasioni per l'impediscenu di seguitu à u pane è da ardenti.
- Abbivarè u ova, a crema, u salinu è a pepite.
- Pour the mixture of milk / egg à e patate è cipudine.
- Sprucizzate a salsa di picculu o cilantro nantu à i ova è a patata.
- Coglie u mischju nantu à u focu linu, finu à l'olii parissiru più sett'anci, avè curabilu micca per fallu, quasi 5 o 8 minuti.
- Se si stanu un panu nonstick, pudete cunflitti currettamente a frittata fora da a panella è nantu à un pianu à questu puntu - viaghja un pianu nantu à a pezza nantu à a castagna, da turnà a casgiera da manera chì a frittata si cascate nantu à l'ora di diritta -side-up plate. Trascenda a frittata da u pianu in u pane in modu chì u coppiu hè cunsacratu è coguanu nantu à u focu pocu per un pocu più di minuti.
- Se u to tisti ùn hè micca stancu, pudete finisce u coccu di u ova sottu u broiler. Preheat the broiler, poi colti sardegna sottu à u broiler finu à a cima di a frittata hè brùduli è una pocu crispy.
- Tagliate a torta à cunei per serve.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 251 |
| Fatta Total | 17 g |
| Saturatu Fat | 4 g |
| Fat Unsaturated | 9 g |
| U colesterulu | 279 mg |
| Sodiu | 168 mg |
| Carbuidrati | 14 g |
| Fibra Dietetica | 2 g |
| Protein | 11 g |