I tapas sò snacks, canapés, o piatti chì si sò urigginati in Spagna. Ma assai pirsuni ùn anu cuntu chì i tapas sò in parechje formi diffirenti è pò varià assai in tuttu in Spagna - ancu da cità à paese! È sempre cunfusu questu esplicemente tapas? Leggi!
Qual'è in Tapas?
Ùn ci hè veramente senza risposta definitiva, cumu depende di quale ti dumanda! In Spagna, i tapas puderanu cumprà praticamenti ogni cosa - da un zuccadoru di tuna, una cipolla cunchju è un oliu scheletru nantu à un pezzu longu, di chjucchjeru a salsiccia chicchina servita in un pianu di terrazza forti, à un tagliu di carne di bagnu lignu cun gourmet nantu à u puree di patata.
I tapas sò sirati ghjorni à ghjornu è ghjorni in bars è cafés in tutta l'Spagna - ma ogni unu teni una interpretazione diffesiva di a parolla è parechji prezzi.
In casu chì u cuncettu di tapas varia in tuttu u paese, sò assai una parte di a cultura è scena suciale chì u populu sputicu usa ancu u verbu chjardu , chì significa di andà à manghjà tapas! I tapas mantene a lingua spagnola alimentatu di i so viaghji longu da u bar à a bar davanti à u meinu di meziornu, ancu in a notte prima di pranzu.
Sò Tapas Incluiti Cù u Cuntu di una Pranzu?
In a maiò parte di l'Spagna, avete devenu andà pagamentu per i vostri tapas, chì pò esse listatu nantu à u menu sottu a tappa o a cullezione, o chjamatu una razioni , chì hè un sirviziu maiori è hà da esse divulgata. U prezzu di una parta di a grida varieghja enormamente è in generale, dependa di a talla di e tapas servuti è l'ingredienti utilizati (chorizo frittu simpaticu versus foglie fegate, per esempiu).
Eppuru, in i cità più tradiziunali spagnoli, ùn sò micca carati per e tapas - avete una tapa senza u prezzu di a vostra vanda! Catigurìi pupulati cun questa pratica inclusi Madrid (solu in i bars di tapas più tradiziunali di a cità), Alcalà de Henares è Granada.
L'urìggini di i Tapas
Ci sò parechji storii nantu à l'urighjini di i tapas , chì sò una parte di u folklore.
Una legenda implica u rè Alfonsu X, El Sabio o "U Sàviu", chì hà sicuru d'assicurà chì e tavulini castellani serve u vinu sempre avianu cuminciatu cù qualcosa di manghjà cusì chì u vinu ùn avissi micca direttamente à i capicucinari i clienti (è potenzalmentu causà riderezza è disaccorsi).
Un'altra storia chì dice chì in un largu viaghju, u rè Alfonsu avia detitu per restè in a cità di Ventorillo del Chato, in a pruvincia meridiale di Cádiz, è urdinò un vetru di sherry o sherry . Ci era un ventu gusty, perchè u mannatore hà u servitore u so vetru di jerez spertu cù una reta di u perchè per impedisce à u sherry chì ci hè brastatu cù sona in l'aria. U rè Alfonsu apparentemente hà gustu, è quandu ellu dumandò un seconda vetru, dumandò un'altra tapa (chì significa "tapa" o "tapa") cum'è u primu.
Preparate una ou una qualchì tapas, applaudate cum'è l'Spagnolu, cun un grande vetru di vinu è una attitudine rilassante. ¡Qué rico!
Top Italian Tapas Recipes to Try at Home
- Jamón, Queso y Chorizo - Jam, formaggio, chorizo e pane
- Tortilla Española - Tortilla Spanish con ova, patata è cipudula
- Patatas Bravas - Patata con salsa brava piccante
- Patatas Alioli - Patata con salsa d'aioli
- Gambas al Ajillo - Gamut à l'agliu
- Calamares Fritos - Calamares a la Romana - Calamar frittu
- Aceitunas a la Madrileña - Olives a la madrilene
- Croquetes de Jamón - Croissant di fette
- Huevos Rellenos de Atun - Deviled eggs con tuna
- Huevos Rellenos de Gambas - Ova di vigore cù gambelli
- Banderillas - Pickles, cipudioni, e pibrami nantu à u palummo