Ci hè una diferenza definita trà e fasgioli casciali è quelli da una pignatta. Quandu facite u scorcio, i fasgioli mantenenu più di a so texture è u gustu, i nomi di molasses di bona qualità pò esse detecciate è, sì sì cum'è mè è cum'è un ferrie tradiziunale Boston, ùn avete micca bisognu di quarchiceddu chì ponia u foglie di tomate o tomate in elli è cose cum'è cose.
Hè per voi, aghju dettu. Un pruduttu di u pumadoru in i fasgioli. Questa hè America! Portonu in molassi, micca tomcelli. (Avà, i stati di u foddutu di tomate sò bè fine, ùn sò micca bè fagioli di Boston).
Nota chì l'usu di molasses full-flavored e zuccherinu furiosu saldarà più forte, cunfizziunati più aromaticu. Inoltre, sentite liberu di ghjucà un pocu cù a quantità di molasses è di zuccaru brùddu aghjunghje; Preferite i me foddi cocchi nantu à u latru pocu dulce, perchè si avete gustu di fasgioli più dolci , pudete vulete aumentà a molasses è u zuccaru marrone da a meza altra volta.
Chì avete bisognu
- 1 libra beans Marina o Grandi Fasgioli Nurmanni
- 1/4 libra u porcu di u salottu o bacon (l'amatorii di bacon pò duppi duppià, se ti piace)
- 1 cipolla
- 1/3 tresse molasses
- 1/3 tazza di zuccherinu brutta
- 1 Cullera in bocca mureccia di terra secca
- 1 cucurrucucu sal marina fina è più à u gustu
Cumu fà
- Rinfigurate i fasgioli è i sguardi nantu à queste scorpi qualchi mudlite veramente chjappata o scorci di roccia o grit. Pusendi u fasgiolu in un tastu grande è i coglie cù l'acqua fresca. Chì lascià a maredda. Alternativamente, pudete utilizà u Mètode Quick Soak .
- Preheat un furnu à 250 gradi F o saldà un lugliu di lignu è fècenu à alta.
- Chop u bacinu di u salinu è u bacon è mette a mità di ellu in u fondu di un furnu neerlandese o pate pesce o l'olariu slow. Drenà i fasgioli è mette a mezzo di elli nantu à u bacon.
- Scorce è chop a cipolla è u mette nantu à i fasgioli. Agghiunce e fasgiri restante è i cima cù u bacinu di bacinu di u salu.
- In un pappagallou midaggiu o un grandu compunimentu di misura, combina e ghisaia, u zuccherinu brùaddu, è a mustarda cù 3 cups d' acqua fèrura . Stir to dissolve the sugar and mustard and pour the mixture over the beans. Coperta l'olla o caldera lenta è coccia the beans per 4 ore. Verificate ellu, se u fasgiolu sò tendinu à u muzzicu, puzzicheghju in u salitu.
- Coperta di novu è cocilu per altri 2 ore, sguassate l'accordu dopu à a prima ora (pudete abbandunà a tonda nantu à u preferizione manuse sopra). I fasgioli sò deve tènninu è i sapori sianu cumplessi.
- Pudete sirvià i faschi in giubba, ma quarchi cosa di più magica succedi cù u so sapori si i lasciaranu chjassi è ralentisce u ghjornu dopu.
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| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 351 |
| Fatta Total | 6 g |
| Saturatu Fat | 2 g |
| Fat Unsaturated | 3 g |
| U colesterulu | 15 mg |
| Sodiu | 564 mg |
| Carbuidrati | 57 g |
| Fibra Dietetica | 11 g |
| Protein | 18 g |