Turn the simple combination of fresh pears and sugar into a refreshing, cool sorbet. L'incantevule hè quantu a pruduzzioni di u granu di pezze frescu ghjè in u sorbet finali. Garnish the sorbet with a slice or two of fresh pera, se ti piace o, per un pop de color, uni pochi granedse magiole.
Chì avete bisognu
- 2 liri
- Bartlett ,
- Bosc , o
- Pezzi d'Anjou (circa 4 piras)
- 1 1/2 tazzi nettu pera (divisa)
- 3/4 tazza di zucchero
- 1 zucchero di zucchero di limonu
Cumu fà
- Quarter, core, scorcia, è cumincià a pezza i peri.
- Purtate i pezzi piccati, 1/2 tazza di u nettaru di u pere, è u zuccaru in una cassetta mediu. Cook, stirring occasionale finu à chì a mutazione vene à fracchezza.
- Aduprà u calore per mantene un focu sicuru è coccu, affucatu mentre pensanu à quessa, finu à chì e pois sò tènnusi è u licore anu spessatu un pocu, circa 10 minuti.
- U rinfriscante a mezcla in un licenzeru finu à assai lolli.
- Trasferisce a mutazione à un tavulinu di maltendere è dete vene à a temperatura di l'ambienti.
- Coperta è mette in a frigorifia finu à fridda, in solitu parechji ora (pò pudè accurtà cusì cun quellu prucessu tramunttendu e pirae in una cuntazione di metale, nidificà quellu pezzu in un grande tastu fugliatu di acqua di ghiacciu, è afficcià a misura finu à ch'ella hè frigidu) .
- Stir in u restu 1 tazza di nettu periculu è u zucchero di limonu di u fugliale è cunghjelu in un ghiaccio siguienti à l'indicazione di u fabricatore. Se ùn avete micca un sorellastru, trasfiriu à un tavulinu di metallo grande o un pappagallou di metallo è mette in u locali. Agite a mezcla ogni 30 minuti, prestendu una cura particulari à scraping the frozen bits along the side, finu à chì hè tuttu immaginate. Quandu hè tutto u fruttu, foderaghju cù batimenti elettrici per allistà a textura, se ti piace, è poi refreeze prima di serve.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 155 |
| Fatta Total | 0 g |
| Saturatu Fat | 0 g |
| Fat Unsaturated | 0 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 2 mg |
| Carbuidrati | 41 g |
| Fibra Dietetica | 4 g |
| Protein | 1 g |