Questu hè un platu nazziunali Guyanese
Rice Cook-up hè un pezzu di risu d'un pezzu chì si componi d'arròtu, una varietà di carni, è arbeci freschi chì sò stati cotti nantu à u latte di coccu.
Praticò Campagnolu
Cook-up Rice hè cunsideratu un platu di viddani. Hè tradiziunale creatu è fattu per esse cunsatte à a fine di a settimana, di quale tempu, i razioni anu agituate. Allora, l'aiutati è u pezzu di a carne di sopra à l'uttene sia cucinatu cù risu è piddani o faciuli dispunibili.
Cum'è cù i pratiche più pagani, hè statu bè cù l'aghjunzione d'arbeji freschi cum'è u timore, a cipolle verde, a basilica è a cipolla è i pumati. Accunciate l'ingredienti cù u latti di coccu aghjunghjenu una ricchezza chì hè assai favurata. Cook-up Rice hè sempre in quellu ghjornu, fatta à esse cunsatte particulari i sàbbatu ma hè ancu coccu e manghjatu ogni ghjornu di a sema.
In Guyana, induve u pianu ha urdinatu, Cook-up Rice hè un pianu di must have on Night's Old Year's Eve. Grandi pignotti di Cook-Up Rice sò fatta cù taglioli di pappella, tripe , salcicli e carne fresca. I piume / fasgioli di scelte sò règuli chinu d'uccisi.
I tarritorii Cook-up Rice
U porcu salciatu, salami salitu, tripe, carne fresca di porc, carne fresca, cammimi scritta è di pollulu sò tutti l'ingredienti di carne chì pò esse include in Cook-up Rice. Certi piacè fancianu un Comore Cooke-Rice Combo, chì significanu chì anu una combinazione di carni cù l'altri chjera di fà u so Rice Cook-Up cun sulu un tipu di carne.
Per esempiu, pudete aduprà un Tripe Cook-up, u Cooke-da u Chicken Cook-up.
Cooke-up Rice Peas / Beans
In u Caraibicu, avemu generalmente riferite à tutti i legumi comi chini. U Cook-up Rice pò esse fatta cù qualsiasi chisele di scelta, ma i pezzioli sò chicchi fissi nantu à u nivellu, piccati, fagioli bianchi (micca cunfundati cù fagioli) è culumbetti.
A diversità di u Cook-up Rice chì pò esse fatta cù una cumminazione di carni, Cook-up Rice hè mai fattu cù una cumminazione di chini, più bien, hè fatta cù un pezzu. Allora sintite à a ghjente dichjarà chì anu avutu l'ochju nìmuru Cook-up, Split Peas Cook-up o Pigeon Peas Cook-up.
Trinidad e Tobago hà un pranzu chjamatu Pelau chì porta assai di i stessi caratteristiche, ma ùn deve mai cunsiderate cum'è a listessa cosa.