About Salad & Bacon Salate
A salute di salute è a salchicha salata custituiscenu a salatura per noi in u Caribe. U taglio di carne chì si chjamava pecchè hè adupratu per fà u furmagliu di salsiccia è di e rocca spese di i cunsiglii di i costumi. A porch salata hè fatta cù a cuda di u porcu, u capu è l'uce.
A salite si vende in cantitati chjasi primuramente perchè si usa in petite quantità, hè per via di u so cuntenutu di sodiu.
Ogni paese in a regione cumu di ogni famiglia cù a salatura in varii modi.
Un pocu anu u salitu à u salinu è u gustu di u pianu tutale chì si sò cocineranu mentre l'altri utilizanu hè cum'è a prutetta principalu in un pane. L'usu di a salinata cum'è a principale prutezzione hè particularmente cusì in pezzi d'un pezzu, cum'è Guyanese Cook-Up Rice (fagioli, risu è parechje carni cotti nantu à u latti di coccu è freschi), Trinale Pelau (assai simili à Cook-up Rice ) o Jamacian Stew Peas (fagioli di renale stati è purpi).
Preparazione di Meat Salite per a cucina
- U salte di a salsiccia si pò essa saltier than salad-porc.
- Per sguassà u salitu di u sal di a Carni salina, piacè di sopra à a notte in acqua fogera. Drain e rinse u ghjornu dopu è aghjunghje à un pome cù l'acqua fresca è frettaghju durante 20 minuti. Drain and use according to recipe.
- In regula, ùn vulete mai sguassà tutte e sal di a carne di salgine, vole vultà in pocu à gustà.
- Sì avete usendu Salinetti à salinu è aromatinu un platu, pudete optà per taglià in grani è aghjunghje à a pignatta à l'iniziu di a cucina. In casu, però, l'utilizanu cum'è a prutezzione principali di u vostru pranzu, voi vulete chjappà in pezzi più chjuchi è coguanu cumu l'urdinamentu di a ricetta.
- Certi cocalu prefettenu di aghjunghje a Salchicha cum'è questu da senza smintaxi u sopra surferu. Mentre chì questu hè perfetta fina, hà bisognu di aghjunghje menu di u Salute di Carni s'ellu ùn pò fà a vostra platta troppu salata.
Salite Carne
In Barbados, Salt Meat hè stata utilizata à u sapori è à u salinu a stampa populari, ogni ghjornu - Rice and Peas.
U Salute Carni hè apprezzatu in stu pranzu è avete spessu find cooks sguassate di u pignolu è a sviutà appressu per elli à a piccola, dopu.
U salottu porci di cani sò una nutizie strada popular in certi isuli. U coltu di porcu hè duratu finu à chì a maiò parte di u salinu hè stata eliminata è a carne hè stata sola. Hè postu nantu à una parrilla è sempre bè cù una salsa barbecue.
U fustu di Stew hè un famusu pratiche jamaicanu chì cuntene a Carni salate. Hè una cucina ricca, grossa è cremosa di fagioli è Salite. A zuppa cuntene macchi di dumplings, chjamati spinners perchì sò longi è cuscieli in forma. U fustu di Stew hè servitu nantu à u rossu biancu.
A Carne Salata hè aghjuntu à i sopopi è a macchina ancu. Hè amatu particularmente quandu hè aghjuntu à i platti fatti cù Disposizzioni di Terreno com'è Mettagee , Oil Down è Run Down (sò quessi formi varii di Cunsiglii in Terre scumputi in u latte di coccione).