Cù sta ricetta, puderete ricece u risu simili à quellu chì servia à i Tex-Mex è i ristoranti mexicani in i Stati Uniti (ciò chì spiegà vede in un menzu comu u risottu spagnolu). Hè una versione di u rossu rossu tradiziunale è omnipresente cù ligumi preparati in tuttu u Mèssicu. Hè faciu fà fà è e sustituzzioni sò simuli si ùn avete micca tutti l'ingredienti esatti appuntati nantu à a manu (vedere noti à a fini di a ricetta).
Chì avete bisognu
- 2 cucchiati
- oliu vegetale
- 1/4 cipolla media, diced
- 1-1 / 2 tazzi senza prune
- rossu biancu
- 3 aghji, finamente chopped
- 2-1 / 2 tazzi di caldo di pollo (
- casanu , in olii, o fatta di colu di bouillon / pienu)
- 1 tazza di purée di tomate
- 4 cucinati averebbe in bocca fresca picchina (optional)
- ½ tazzi vegetale chopped (carotta, fagiolo verde, pepino, piddus, etc.) (fakultante)
Cumu fà
In un pappagallo medium size, oliu termale nantu à caldu mediu. Aggiuncenu a cipolla fresca è rutti à 1 o 2 minuti finu à ch'omu hè amatu è trasluzcenti. Aghjustate u risorse seccu è seguite sauteing, remendu frecuentemente, duranti 5 minuti o finu à chì u rossu diventa un corru urente. (Ùn permettenu micca chì u risu ci vole.) Aggiuncinu l'agliu in u risu è rutti à un minutu più.
Pane pane nantu à u caldu; aghjunghje u caldo di pollo è a salsa di tomate, più u pilone è / o ligumi, s'ellu si usa. Ferramenta, volta a pane à calori è porte à foglie. Turn the heat to low and cover.
Dienti a focu par 20 minuti senza piglià a tapa. Dopu à 20 minuti, rinfriscà a tolla è inserisce cù cura una cullette in u ricecu coccu. Sì u fondu di a panica hè secca, u to putu riceve; s'ellu ci hè sempre un pruduttu veru, permettenu di cocurinu per un pocu più di minuti.
Quandu u rossu hè fatta da coccia, sguassate da u calore è l'fate, pusendu è intristu, per altri 10 minuti o più.
Scusi u so arghjentu cù un forchetta prima di serve. Utilizate u vostru ricecu casgiu diliziosu cum'è una parte di quasi ogni piacè salottu mexicà. A stampa abbanduneghja in a fria; recheathe in microwave before using.
SUSTITUZZIONI E VARIAZZIONI DŪ Rice Mexicanu Bauccu
Sì ùn avete micca l'aziò frescu o cipolle nantu à a manu, utilizate l'equivalenti in forma pulveria. Aghjunghjenu l'agliu è / o cuddaru in u mumentu chì u calchinu è u puree di tomate invece di sauteeing.
U puree di tomate pò esse o casanu o cannedu (spessu chjamatu salsa di tomate). L'altri furmulari di u pumadoru cunservatu ancu di travaglià bè: o pate senza manzata o prugnoli stufate cù i so liquidu (chop these before using), tomate picatu cù u so liquidu, etc. U paniqueti picchi in pezzi cù chiles (marca Rotel o similar) o una salsa jarred can also esse usate.
Per sapori supplementari, utilizate una bona fattura di porcu di coghju inveci di l'oli vegetale.
Edità da Robin Grose
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 283 |
| Fatta Total | 9 g |
| Saturatu Fat | 1 g |
| Fat Unsaturated | 5 g |
| U colesterulu | 4 mg |
| Sodiu | 8.078 mg |
| Carbuidrati | 43 g |
| Fibra Dietetica | 2 g |
| Protein | 8 g |