Ùn ci hè nunda cose accumparente cum'è soppa di a mamma chì hè stata malatu, ma sta versione tailandese hè un rimediale maravigghiatu se ti pattu di friddu o gripe, o sò solu in l'umore per qualcosa cunsulazione. Questa zuppa sempre darà u sustegnu di bisognu. Hè ciò chì face a sfarente di a sopa d'alloghju regularmente hè a so ricchezza speziale di u pullastru cuddaru cù l'agliu, u zincu, u zucchero di lime, è l'arbeji freschi, più di un remu di u lignu d'coccu per più ricchezza (senza u grassu o calori di crema). Sè amata la sopa di ghiaia, vi assicurà à dà questu pruvatu. Puderà diventerà a vostra ricetta di soppa di a staghjoni.
Tip: Per a salsa di noodle di pollo, hè megliu di fogghi i foglie sferenti, fretu, è aghjunghje più quantu vulete ogni casula. Stu metu mantene a pasta di noodle da ungeurte a sopa è cambia u so sapori. Inoltre, i fettucati ùn sappola micca sopra tutta a sopa o trasfurmate in u sughjettu.
Chì avete bisognu
- 2 peccetti di pollo (inaspondate o 3 o 4 cosci), fette finamente o tagliati in pezzi muzzucu)
- 6 zuttati di pollo
- 3 à 4 craimi d'aziende
- 2 a 3
- foglie calce (frescu o fruttu, O 2 à 3 foglie)
- 1 ginger gattone (grandi fogli in pusizzioni in pezzi fugliali)
- 1/8 à 1/4 cullenette di chili flakes (secate)
- 2 o 3 tazzi mushrooms (fette)
- 2 o 3 cupcoli florucci bruni
- 1 pepino (tagliu rossu sanu)
- 2 cuppa di salmetta
- 1 settimana salsa di soia
- 1 tablespoon lime juice (fresh-squeezed)
- Opcional: 1 cuisson di zucchero (marrone, à tastà)
- 1 tazza
- u latti coconut
- 1 pocu
- coriandro frescu (o cilantro)
- Opcional:
- oliu chili (à tastalli)
- Opcional: bean sprouts (fresh)
Cumu fà
- Set stock in un pate di soppa grande nantu à u focu altu. Quandu si portanu l'aghjunghje à fogghiu, aghjunghjenu un gallinetu, alli, foglie / foglie, foglie chili. Una volta fughjassi, reduci à u minimu. Prima 10 minuti.
- Aggiungi e ligumi è fremende un cocia à 6 o 7 minuti o finu à chì u brocoli è u pezzu rossu hè statu, ma ancu mantendu fermezza è culore.
- Aggiuncenu a salsa di pisci , a salsa di soia è u zucchero. Merci beni.
- Aduprà u calore à bassu è aghjunghjenu u latte di cocci, afficheta finu à dissoltè. Avà pruvatu a sopa, è aghjunghje u zuccheru sè cun vulete. Aghjustate una splash more fish sauce se prefete più savore o salitu. Aggiungere più zucchero di lime si troppu salatu o troppu dolce per u to gustu.
- Sì avete preferitu spicier, aghjunghje un bonne dollop d'oliu chili (questu feranu a sopa un tinge rougesanu, cum'è in a photo). Pigliate una cogliatura fresca. I sprouts di fagioli frischi ponu ancu sirvuti à u table, ogni persona aghjunghjenu a so propria.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 952 |
| Fatta Total | 51 g |
| Saturatu Fat | 23 g |
| Fat Unsaturated | 15 g |
| U colesterulu | 209 mg |
| Sodiu | 2,146 mg |
| Carbuidrati | 43 g |
| Fibra Dietetica | 10 g |
| Protein | 84 g |