In grecu: σούπα τραχανά, pronunzia SOO-pah trah-hah-NAH
Trahanas hè una pasta greca populari è questa zuppa hè un favicu in i dicenzi Greci in u circondu. Questa versione di a sopa veni da Andros, una isula in Cicladi. Trahanas hè in dui versioni - dolce (fatta cù latti) è agrì (fatta cù iocu o sour groupe di latte tradizione) è hè usatu per degnu.
Chì avete bisognu
- 1 tazza di pasta dolce o agria di trahanas (o peperini o pasta acini per un gustu più dolce)
- 5 tazzi di acqua
- 1 beef bouillon cube
- 6 unces di
- u furmagliu piccatu , scumparutu
- 1/2 tazza di latti in tuttu
- 2 fette di pane, addurmitu è intrecciatu in cubbi
- 1 spoon
- burru
Cumu fà
- Aghjunghjite a pasta, l'acqua è u cube di bouillon à un pezzu è portene à foglie. Appena cumincià à fracete, fretu u focu è fremenda nantu à 17 minuti, affirmendu occasionale cù una cullera di lignu per impedisce di fiscà a pignata.
- Mentre chì friddu, frettu u pane in mantra per fà crostoni.
- Aggiungi u latte è di furmagliu scogliu à a sopa, è fracciate. Coglie 3 minuti più è sguassate di u calore. Fate à reste à 5 minuti.
- Servite cun croutoni.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 307 |
| Fatta Total | 14 g |
| Saturatu Fat | 9 g |
| Fat Unsaturated | 3 g |
| U colesterulu | 49 mg |
| Sodiu | 790 mg |
| Carbuidrati | 33 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 13 g |