Questu pastellu turchinu hè facilitu, è hè un modu grandile di utilizà u minimu panii. A ricetta pò esse fatta più faciuli cun u salami compruvule è un casgiu precintu di a torta. O utilisate a robba purcina fatta casata incluída in a ricetta.
Questu hè un beddu piace per fà avanzieghja dinò. Fate u turcu perchè u ghjornu dopu è fìrranu chjusu finu à u fermentu. Appena cibo cù a foglia cumposta di pie pastry and bake. Aduprate u biancu d'ovu è a sassa di glandulinu nantu à u pastureu turchinu nantu à stampa. Per una curpa più fina cù u culore più profundo, fate a lavagna d'ova cù un ovu integralu è una cullizzioni d'acqua.
Chì avete bisognu
- 4 cuppa di mantova
- 1 cipolla media, piccolo
- 1 tazza di tazze toscolo piccu
- 4 cullenade di farina piattura
- 1/2 cucurbituni sage secca
- 1/4 teaspoon dried leaf thyme
- 1/4 ciote cucara pezzu negru novu
- 1 1/2 tazzi
- turkey gravy , homemade o bought
- 1/3 tazza di acqua, calf di turchinu o caldine di pollo
- 1/3 tazza di crema pesce o crema leve
- 3 zuttati dicutti crucii turchi
- 2 a 2 1/2 tazzi chianci è zappagine ori, o veli mista, scumpressate in un colander sottu acqua currente calda
- Salt, à u gustu
- Pie pasticceria Casalinga: (o utilizate compra)
- 1 1/2 tazzi di farina piattu, 6 1/2 ounce
- 1/4 culler è di salone
- 6 cullizzioni (3 unces) u mantellu friddu, in pezzi
- 2 cullenade (1 in onza) di scurciate, in pezzi, o utilizzanu tutte tutta a mantra
- 4 a 6 cucchiati l'acqua fridda
- Uva lavatu è Topping:
- 1 biancu d'ova
- 1 spinafu acqua
- Opcional: sesame seeds
Cumu fà
- Aghju spultu un pappagallo o 1 1/2 quart chimerus cun spray di coccia non spaghetti.
- In una gran cassola , fretce a mantra nantu à u focu medium. Aggiuncinu a cipudine è i funghi è coccia, remògliu, finu à chì e cipudine sò trasluzcenti è i funghi sò tolle è brusgiate. Stir in the 4 tablespoons of flour, salvia, timore è pezzina. Cook, stirring finu à chì a farina si trova annunziata è a mischju hè bè blitzata. Stir in u salsiccia è l'acqua o calde. Cook, remichendu finu à u grassens.
- Aghjunghjite a crema, u turcu, è e ligumi. Calore à traversu. Gustinu è aghjunghje salinu, cumu toccu. Eliminate da u calore. Cogliu a meztrava in u platu di furmellu prestitu o un pezzu pezzu è lasciate mentre chì preparate a crosta. À questu puntu, cupria è fridice u riposu finu à chì a crosta hè pronta à sia chjamata. U riposu pò esse fatte parechje ghjorni in anticipu.
- Aghjustassi a farina è u sali. In un grande cuntailu, travaglià e so trossu friddu è agagliatu (o tutta tutta a mugla) cù dettile o pastizzante, o puru un prucesseur alimentariu per a cumpagnia.
- Se utilizate un procesador di alimentariu, trasfiriu a mischju à un grande latinu. Aghjunghjite una settanta spinafu di l'acqua di ghiaccio è fracce. Aggiuncate più acqua di ghiacciu, in quantità limitati, finu à chì a chjesa aghjunte. Trasfirimentu à una superficia ligeramente floured e furmà parechji volte. Cumprendi in una bola dopu attraversà in un discu rinu . Ingressu in plastic wrap and refrigerate durante 30 minuti.
- Piglia a foglia frittedda nantu à una superficie ligre finamente inzucata à circa 1/8 inch inchuli. Place over the pie filling. Trim away uneven over surplus. Turnu u restu devastate sottu per creà un spinu chilatu. Crimp è flauta in u ventu comu vulete . Purtatate cun bagnu è chill a stu puntu o preparanu a lavata d'ove è fremenisce prontu.
- Calami u fornu à 375 F.
- Cogliu u biancu ovu cù 1 spoonfula di acqua; battiri per blend. Brush in a crosta. Furmati di ventu di venti in a crosta cù u cutidianu spazzante. Sprinkle the top with sesame seeds , se vulete. Poggiola u pezzu nantu à una salameria di pappagallo fasciata per aghjunghje vapuri. Intuccerate entre 50 à 60 minuti, o finu à chì a crosta hè nicata è u riposu sò bubbly.