Roasting butternut squash aggrètice u so sapori è reduci u travagliu di travagliu per sta splutazioni fresca, versàtile. (Utilizate u tempu chì guarda per lavà è inspeccione i porra , chì pò piglià bugs è tendenu à esse bruttu!) U travagliu extra spent cleaning the leeks vale l'aiutu - impartanu un savore savore maravillu à a salsa Béchamel è facenu un bon cuntrastu per a dolcezza di a squash.
PS Ùn serà micca intimuratu da i longhi struzzioni di pezzi di purcelli - u prucessu hè assai simplice per fà di ciò chì hè di scriviri!
Chì avete bisognu
- 1 butternut squash grande (circa 3 1/2 à 4 liri totale, lavande, finitu à a meziornu è misioli)
- 4 pulcini mediani
- 3 cuppi diliura (senza oliu d'oliu)
- 1/4 tazza di farina per all purpose
- 4 latti di tazzi (o pareved soimi).
- 1 teaspoon thyme
- 1 cullizzioni di u salinu
- 1/2 cucurbitxera noce moscata
- pepite nìvuru à u gustu
- 9 lasagna tagliatelle (no-boil, uncooked)
- Opcional: 8 unces Gouda (o u casgiu Fontina, raffia)
Cumu fà
1. Rete a squash: Preheat the furnace à 425 ° F. Ricette u butternut squash a medvedi cù l'oliu d'aliva, è piace à faccia in un pappagallo pateatu. Pranzu a squash per 45 minuti à una ora, o finu à chì a squash hè tènenta è a pelle principia per blister è ponu marrone in spots. Eliminà a squash da u fornu è si stalla appena finu à ch'ella hè piacevule per manighjà. Reduce el fuoco a 350 ° F.
2. Preparate i purcelli: Mentre a squash sferisce, puliti i purcelli - fraccionate da a raghjoni, è scorpi ogni capi fora chì sò particularmente resistente o chì ci anu trappu maiori quantità di terra.
Duna i purcelli è u vostru cuteddu un rinfrescante è chop off the green tops dark (a parte alta alta di i pori chì fan out).
Fate a porra longitudinalmente, siparendu o fanning a foglie è rinfriscenu sottu acqua fretura frusta (hè un bonu tempu per verificà bug). Ritorna i purcelli à un pianu di tagliu è di tagliu finamente ghjustu. (Se i vostri pelli sunnu assai assai, aghju da a migghiaria un segnu cutwise longu à slicing crosswise).
Trasferisce i purcelli à a catta grande cun pienu di acqua fridda, è svegliate a porra cù mani neve per dissiccate a terra più restu. Sperate i purcelli in altru arcuni, è descarca l'acqua brutta. Ritorna i purcelli à u primu vasu, aghjunghjenu l'acqua fresca è ripetì u prucessu finu à chì i peccati sò nuvole è l'acqua quede chjaru. Drain the leeks e pusarà a parti.
Tip: Pudete simplificà u prucessu di purificazione (è evite a pesca di bea maggiuranti!) Per nidificà un filtru grossu in u lavu di aceddu. Pigliate solu u filtru in pezzu fora di l'acqua brutta, è u ritornu à a tazzuletta di acqua neia per ogni rinfriscanti sussegwenti.
3. Preparate a squash: Quandu u calzate hà prestitu per tuccallu, vultà i metudi è sceglie a carne in un grande latinu. Scaricate a pelle. Mash u squash cun una forchetta tremu finu à ch'ella hè bella. Sittianu.
4. Fate u Békoche frittu: Melt the butter (o caliu l'oliu d'oliu) in una pannacciata di pezza pesante è di u soprano Dutchu nantu à u focu medium. Aggiunza u porsu è di coccu, afficheu spessu, finu à chì scevate e li partiti bianchi accumincianu a giustu trasluzente, circa 5 à 7 minuti.
Spruvule i porchi cù a farina è cuntinuà à coccià 2 minuti più, straczendu constantemente. Sti lentamente in u latte, blashed constantemente, è fate un coque, finu à chì e bombe, accuminzanu a rumpiri a superficie. Aduprà u calore è fremen nantu à 5 a 7 minuti più, o finu à chì a salsa hè abbastanza bundanza per sceglie a volta di una cullette. Bichetti in u timu, u salinu, a noce moscata è a pepite. Eliminate da u calore è arta.
5. Aggiugge lasagna: Pìcculu oliu un pane di coccia di 9x13 pulgieri. Ladle circa 1 tazza di salsa in u pane di furmagliu è si sparghje à u celu di u fondu. Purtate a salsa cù 3 lasagna fettuccine, chì abbandunate un pocu spaziu trà ognunu (i foglie di pezze s'impandassi quandu si cocenu).
Coperta i tagliatelle cù a mità di u capelli butternut squash, sparghje in una capanna uniforme cù una spatula o mani neve (oghje prestumente per ùn avè micca i peccati). Sprinkle cun un terzu di u furmagliu rossu (s'ellu si adopra). Cunniscendu cù 3 stanzuli più. Fate una tazza di u salsa nantu à i fideo è si sparghje in modu ugatu à u mantellu.
Fate altre capu cù u restu di a squash, a mità di u furmellu restu, è una altra cupola di salsa. Capisce cù l'ultimi 3 noodles, è salsiccia solu per coperà tutta. Sprinkle evenly with the remaining cheese.
6. Culevule a lasagna: Cubra i biscuttate da u pezzu, facendu s'ellu necessariu per ùn avè toccu u coperchio di tagliatelle. Agghiuncenu in u furchetta di 350 ° F durante 35 o 40 minuti, o finu à chì a salsa di burbuna è i tagliatelle sò prudutti. Eliminà u foglie è fremenu quasi 10 minuti più, o finu à chì u furmagliu hè doratu.
Eliminate da u fornu è permettenu a lasagna per restà à 10 minuti prima di serve. Enjoy!
Pareve (Dairy Free) Variazione: Per fà un parvete, lasagna vegan, sustitutu d'oliu d'oliu o di margarina pareve non-idroġenati per a mantezza, utilice pareve soiu trè di latte, è omitene u furmagliu.