Spicy andouille sausage jazzes up this basic crock pot red beans and rice recipe. Se ti piace un fasgiolu russu u mezierme u rossu, aghjunghje l'uperme di pervede, perchè in perchè, u pate, o un pancetta à i fasgioli.
U fagiuni è u rossu hè un platu tradiziunale di Louisiana. Truverete truvà platti similari in parechje rigioni. Hoppin 'John hè un platu meridionale fattu cù pezzi bianchi è u risu è "Mori è Cristiani", o fagioli bianchi è u risu hè un pianu Cubanu tradiziunale.
Limpin 'Susan hè un altru fasciu è un plat di rossu simili à Hoppin' John, ma hè fatta cù okra è bacon è ùn micca sempre include fagioli. Alcune alcune versante u chjaru d'ochji negri o bianchi.
Certi ghjenti ùn anu micca prublemi chì aghjunghjenu u sali è àutri ingredienti acidificati cù fagioli secchi, è altri di chì l'età di i fasgioli o a durezza acqua pò causanu problemi. Perchè u salinu è l'acidità, per quaranteradi, ponu mantene i fasgiutu di diventà licenza, aghjunghje u salinu è a salsiccia dopu chì i fagioli sò diventati.
Chì avete bisognu
- 1 libra secca picurina russa è fagioli
- 1 1/2 quarts acqua
- 3 costumi d'api, diced o tagliati, circa 1 tazza di pignatta diced o tagliati
- 1 cipolla grande, piccetta
- 2 dente d'agliu, piccatu
- 2 foglie
- 1/2 tagliata (o più) taglioli piccati rossi
- 1 tablespoon vegetale oil
- 1 libra spicy andouille sausage, diced
- 1/2 cup diced verde campana
- 2 tazzi rossu di granu
Cumu fà
- Pusendi u fasgiolu seccu in un tazzu di acqua fridda è lascià in ghjornu per lavorà. Arregistisce fagioli flutteri. Scurciete i fasgioli in un colander è i cose cum'ellu si trovanu picculi piccoli o fasgiuni malformati. Pusendi u fasgiolu in u inseritu di pieno di una cucina lenta.
- Add 1 1/2 quarts d'acqua à i fasgioli cum'è cù l'api, cipolla, aziende, foglie foglie è friddi piccati rossi.
- Capisce a ligna da coccia è coccia li fagioli nantu à BAINA per circa 6 à 7 ore, o finu à chì i fasgioli sò disposti. O cose per quasi 3 1/2 à 5 ori à ALTA.
- Calami l'oli vegetale in un casgiu nantu à caldu mediu. Aggiuncenu a salsiccia andouille diced è u coccu, remògliu, finu à chì a salsiccia hè aggradjata.
- Aggiuncenu a salsiccia è u piminaghju à i fasgioli. Gustinu è aghjunghje 2 a 3 cullen di te, di u sal di coser, o à u gustu.
- Scopre è seguite a coccia nantu à BAVE per 1 ora di più.
- Intantu, coccia u rossu in un cozindu di arroz o in u stovetop seguite e direzzione di pannelli.
- Mound u rossu nantu à una pate o in un tastu. Abbivarè i fasgioli nantu à u risu.
- Servite red beans and rice with cornbread freshly baked.
Tips è Variations
- Cume a fugliale ferri frasi friddi: Chill the red beans and sausage cundinati è scacciate in cunti di cungi. Trascendere 1/2 inch of headspace per permette l'espansione.
- Aduprenza diced Kielbasa o un altru tipu di salchicata affumicata in u locu di l'andouille.
- Aggiungi 1 zanafi piccatu cù a cipolla è l'api.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 486 |
| Fatta Total | 14 g |
| Saturatu Fat | 4 g |
| Fat Unsaturated | 6 g |
| U colesterulu | 29 mg |
| Sodiu | 367 mg |
| Carbuidrati | 68 g |
| Fibra Dietetica | 13 g |
| Protein | 22 g |