Rajma dal hè un riffianu curone di fagioli rossu chì hè un platu assai populari in u Nordu di l'India, anche di qualità in tuttu u paese. Hè una ricerca vegetariana vegetariana chì coccia i fasgioli in una pasta picca più picca cù i capelli, aziende, chili, è pumati.
Sè vo circate una satisfazione chì vene in menu di mezzu ora, hè una scelta excelente. U pianu ristorante hè statu in un listessu panellu è hè faciule assai faciule. Per cumprà u meal, hè tradiziunale à serve à rajma dal cù rossu biancu, l'insalata di Kachumbar è un piobu.
Chì avete bisognu
- 2 cuppa d'oliu (vegetale, canola o olio di cucina).
- 1 cucurrucucu cumin
- 2 ciddi medium (finamente finamente)
- 2 minuti giarnu (julienned)
- 6 craci
- agliu (ciacciate)
- 2 chili (pani freschi, picchi fini)
- 2 tomate grande (chopped in cubi di 1 inch)
- 2 ciorniri (poi)
- 1 cucumber cumin (powder)
- 1 cullenera
- garam masala
- 1/4 cuisson di turmeric (poivu)
- 2 (15.5 ozonci) i latti rossi di fagioli (fugliati, lavandati sottu l'acqua run)
- 3 tazzi acqua (caldi)
- Salt à gustu
- 1 pinch of asafetida
- Garnish: coriander (picatu)
Cumu fà
- In un pane profundo, fassi l'oliu è aghjunghje e cumin. Quand'elli finiscinu di chilchè, aghjunghje a cipolla è fritte finu à chì hè moltu.
- Aggiuncenu a ghjustu è l'ajonciu è fritte durante 2 minuti.
- Aggiuncenu i chile, prugne, cilantro, cumin, turmeric, garam masala e friture finu à chì l'oliu seponi da a masala.
- Aghjunghjenu i fasgioli rossi, l'acqua cale, è l'asafetida, è ancu u salinu à u gustu. Culore finu à chì i fasgioli sò assai fuzzati (circa 10 minuti).
- Mash certi di i fasgiuli apprizzati per agisce cù a salsa.
- Accunciate cù coriandru è sirviziu chiancinu calda cù u rossu, l'insalata di Kachumbar, è u pickle di a vostra scelta.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 590 |
| Fatta Total | 3 g |
| Saturatu Fat | 1 g |
| Fat Unsaturated | 0 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 146 mg |
| Carbuidrati | 111 g |
| Fibra Dietetica | 30 g |
| Protein | 35 g |