Avete probabilmente avete intesu u termu turducken, ma micca tutti sò familiarizati cù a tradizione di coglie un puddaru stuffed inside un àneciu chì hè in poete di imbottiture in un paniu. U verbu turducken veni da a cumminazzioni di tur (chiave), duck e (chick) en . Hè diventata rapidamente una ricetta per a Thanksgiving. Ogni slice cuntene porzi di pollo, ànò è pene cun un stuffing entre i capelli. Pianu nantu à u tempu adattazione di preparazione. Turducken ùn hè micca difficiuli di fà, ma hè un pocu di tempu. U risultatu finali hè un mircatu degnu.
Chì avete bisognu
- 2-3 / 4 tazzi pane preparatu
- ripienu , a temperatura di l'ambienti, divisu usanu
- 2 tazzi pezzi di colti di cornbread, à a temperatura di l'ambienti, divisu usanu
- 1/4 tazzi piccatu
- 1/2 zucca di fruttu sanu
- cranberry sauce
- 1 (10 à 12-libra), deboned
- 1 (4 a 5 pound), deboned
- 1 (3 à 4-lira), deboned
- 4 cuppa di mantova
- 3 craimi
- agliu , cut in quarti
- 6 frescu
- sage leaves
- 2 cucchiati
- u timore frescu
- 1 salsa potajeva (cum'è u Gravy Master® o Bouquet® Cucine)
- 1 spinafu
- oliu d 'aliva
- Sal di Kosher è negru novu
- pepite
Cumu fà
- Avè u gallinacciu, l'ànecci è u puddastru divenutu (salvate l'osse per l'aghjustà) prima di cumincià à assemblarà u turducken. Mantene tutti i panii friddi finu à quandu sò prontu per a usà. Ùn aghjunte micca turducken finu à chì vi hè prontu à affaccià a so manera di evità a malatia alimentaria da u rilievu contaminatu.
- Scrivite 2-1 / 4 tazzi di pezzi di pezzi è pusonu. Pone u restu 1/2 tazza di pane stuffing in un altru pane e aghjunghje 1/2 tazza di u cornbread rillute cù a salsa di cranberry bacca nera , è pecane. Suggerientemente seconde. Pozza restante 1-1 / 2 tazzi cornbread stuffing apart. Avete bisognu di 3 embezzimenti separati.
- In un equipatu cù a spada di metallo, combina a mantra, l'agliu, sagnante è u timu finu à chì e leghe in bè finamente chopped.
- Purtate a manu sottu à a pelle per separà è fà un sacchetto, ma micca separate a cutidda di a carne. Distribuisce e mantellu di grassu di grassu indiscriminadamente sottu à a pelle.
- Scopre a pelle di u turchinu cù a salsa marrone (prumove ancu marroni, ma ùn aghjunghjenu gustu), da u oliu d'oliu. Sprucià generosamente cù u sal kosher è pimentaru novu.
- Flip the turkey over so is open and skin down the side. Sprinkle with salt and pepper.
- Preheat oven à 300 F.
- Scrivite u pane stuffing evenly over turkey cavity. Purtate pate nantu à i pezzi di pezzi, in u pilu.
- Spread the cranberry nut stuffing on top of open cavity duck. Cumpostu cù u pullu di a peddi.
- Spread cornbread stuffing on top of the open cavity chicken. Schelberi u spalle di u pollulu chjusu. Purtate i lati di l'ànitra per coglie u puddastru. Schelberi a partita di l'ànecciu chjusu. Repetite u prucessu cù u turcu. Trascendendu cù cura di u turducken, perchè hè spicchatu in a so spinachjata è di a spina. Eliminate tutti i tagghiati cù l'ultimu ùltimu u turchinu.
- Place turducken in una stufa pisanti. Roast di 3 à 4 ore, finu à chì u termometru di a carne inseritu in u stessu centru di u puddaru di gaddina, righjunghji 165 F. Baste una volta per ora cù zucca. Se turducken cumincia à metta troppu marrone, dispunìbule pocu cù un foil d'aluminiu pesante chì hè stata revestita cù spray vegetale.
- Let turducken restande 30 minuti da escezione. Per serve, pezza turducken à traversu u pusteru per furtifichendu ogni cuddante.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 1335 |
| Fatta Total | 80 g |
| Saturatu Fat | 24 g |
| Fat Unsaturated | 33 g |
| U colesterulu | 440 mg |
| Sodiu | 3.229 mg |
| Carbuidrati | 29 g |
| Fibra Dietetica | 2 g |
| Protein | 118 g |