Infancia
Rocco DiSpirito hè natu u 19 di nuvèmmiru, 1966, in Jamaica, Queens. Rocco principia a so carica culinaria à 11 anni in a cucina di a so mamma.
Educazione
À 16, Rocco hà principiatu i so studii à l'Istitutu Culinariu di l'America induve si graduabile con honori in u 1986. Dopu hà studiatu a righjunali di Francia è u vinu durante duie anni in u prestigiu di Jardin de Cygne in Parigi in Francia cù Dominique Cecillon è Gary Kunz.
In u 1990, DiSpirito si cumandò cum laude da Boston University cun BS in Business.
Carattaristiu
Riturnà à New York in u 1988, Rocco andò à travaglià in Adrienne in l'Hotel Maxim's di Parigi (ora l'Hotel Peninsula) sottu Jean-Michel Diot è Jacques Chibois. E dopu divinni Chef de Partie à Aujourd'hui in Boston. Mentri travaglia per Chef Mark Baker in Aujourd'hui, Rocco hà amparatu à combine tecniche in Francia cù ingredienti asiatichi, issa parte di u so propiu modellu firmante.
Curioso di questu stile di coccia di fusion, Rocco hà tornatu à New York per studià cù grande chefs Charlie Palmer, David Bouley, Gilbert Le Coze è Gary Kunz. Kunz hà avutu include Rocco à u squadra aperta di u famusu restaurant Lespinasse.
In u so propiu
In u 1995, Rocco hà apertu Dava Restaurant à u Midtown Manhattan. U ristrettu in u 6 mesi senza boni avvisi favurèvuli. In u 1997, Rocco hà apertu à l'Union Pacific in a Gramercy Park di New York City.
A so nutiziosa innovazione hà prestu ricivutu 3 stelle da u New York Times. L'Union Pacificu chjusu in a fini di u 2004, suppostamente da un accordu mutuale trà Rocco è i patroni.
"U Trattatu"
In 2003, Rocco hà apertu a 22nd Street di Rocco, u sughjettu di a rialità televisiva, u Restaurant. U spettaculu, anche qualchì untulemente injustu in u so ritrattu di Rocco, riprisentate a pezzu di pratiche entre Rocco (part-owner) è finanzadore Jeffrey Chodorow.
Ancu era assai populari, u restaurant apparente era un fallimentu finanziariu.
In u lugliu di u 2004, u ghjuridore di a Corte Suprema di u New York, Ira Gammerman hà publicatu un mandonu di presenza di Rocco da u 22 di u Strattu è ancu dettendu Chodorow l'autorizazione per vende o oghje u so restu. Rocco nantu à u 22 ° Cia chiudiu in u sittembri di u 2004 è fù riaperta in u 2005 com'è steakhouse brasiliano, Caviar & Banana Brasserie, ovvi senza Rocco.
Dove si trova Rocco?
In u 2004, Rocco hà principiatu a so attività cumerciali in a radiu cumule di a notte di a matina Show Food Talk in a New York City's WOR 710. A so carriera di a radiu finita in u dicembre di u 2005 chì Rocco è l'stazione disaccordanu di u cuntenutu di una nova dimora di a sira. Oghje, Rocco ùn hè senza un restaurant o un show di discussione ma pò esse vistu culpiscenu a so linea di produtcia, Rocco Cookware in QVC.
Cookbooks
- Sapori (Hyperion 2003) Comparare Prezzi
- Guvernatore di u 2004 James Beard Award: Ricerca di Cookbook - Crosi da un pianu di vista
- Rocco's Italian-American (Hyperion 2004) Comparare Prezzi
- Rocco Five Minute Flavor: Fabulous Meals with 5 Ingredients in 5 Minuti (Scribner 2005) Comparare Prezzi
Awards è Accolades
- 1999 Named one of Best Chefs di a Food & Wine Magazine
- 2000 Gourmet Magazine America Chef di più ghjovani
- 2000 Nominatu Millore Chef: New York City da James Beard Foundation
- 2001 Nominatu u Best Chef: New York City da James Beard Foundation
- 2002 Chjami Aghjalesi Chjami Aghjalesi
- 2003 Nominatu u Best Chef: New York City da James Beard Foundation
- 2004 Guvernatore James Beard Award: Ricerca di Cookbook - Crosi da un pianu privatu di vista