L'antica cuntene cuntene 9 frutti, spezii è nocere diferents, plus brandy per un pastu fogghiu è diliziosu. Pianu à purtà riavvià i frutti in brandy oghje a vigilia o tuttu u ghjornu.
Chì avete bisognu
- 3 tazzi fichi fossi (stemmed è chopped)
- 2 cups pitted dates (14 ounces, chopped)
- 2 tazzi di pezzi d'ore (12 unces)
- 2 tazzi infusibbili senza uva (12 ounces)
- 1 box (10 unces) currant (2 cups)
- 1-1 / 2 tazzi cidri cunfitti (circa 11 unces, diced)
- 1 tazza di ani cunfitti diced (7 ounces)
- 1 tazza rosati chjarasgi candiedi (8 unces, chuchucatu)
- 1 taza candente (1 ounce, diced)
- 1 cup brandy
- 3 tazzi
- farina (all-purpose)
- 1/2 cucia di cascheta in cinnamon
- 1/4 teaspoon allspice di terra
- 1/4 cuisson di chiacchione chijati
- 1/4 cullenera
- bicarbunatu di sodiu
- 2 cups butter (o margarina; 4 paligliate) affucatu)
- 1 casu (16 unces) u zuccherinu fugliale
- 6 ova grande
- 1/3 tazza di purcina scura
- 2/3 tazza di latte
- 5 cunti pecani (o nocci; 1-1 / 4 liri)
Cumu fà
- In un grande tastu, combina fichi , dati, pani u pezzu uva , u passeggeri, l'alimeta, ananas , ciliegie , è cinghjalata . Coperta è lasciate entre 8 ore à oghje, trascendu diversi volte.
- Preheat the furnace à 275 gradi F. Grease dotze 5-3 / 4-inch di 3-1 / 4 inch di 2-inch mini-pane. Linea di fondu cù carta fugliada; carta di grasa uniforme.
- In un pappu mediu, cunghje a farina, canella , allspice , claudine è baking soda.
- In un tastu grandi, cun un mezcladoru à bassine veloce, battezza a mantra è u zuccherinu brutta finu à cumpimentu. Aumente a veloce à mediu altu; vittime finu à a luci è fluffy, circa 5 minuti, scrapingly cunfittendu a tazza cun spatula di gomma.
- Reduce rapidesa à mediu. Gattive in i ova, unu in un tempu, battendu bè dopu ogni aghjuntu.
- Venite in molasses . Reduzza a veloce à bassu.
- Battaglie in a farina d 'altru intarente cù u latti, cumincendu è finisci cù a farina di a farina, finu à cunglunzione, scraping bowl.
- Turn the batter into a bowl larger (for easier mixing).
- Trasfurmà a mutazione di fruttu, cumprendi ogni brandy senza assorgi di fruttu.
- Spoon batter in tartufi preparati ; spargiu uniformi.
- Agghiunciu finu à chì u palcu daveru inseritu in u centru surtisce limpiu, circa 1 ora 30 minuti.
- Cool in panificate nantu à wire racks 15 minutes.
- Executà un cutidianu finu cù e pasticceria per fraccionarii da i lati di e cibolle è rimpiazza in rachi.
- Turn cake, right upside, and cool completely.
- Eliminazzjoni ta 'karta ċara. Pane pastificà in tela di plastica, in pezzi.
- Fate dinò in un locu chjucu, o refrigerate almenu 1 annu o à 6 mesi prima di serve.
Ogni sirviziu: circa 387 calori, 4 g proteini, 59 g di carbuidrati, 17 g di grassi totali (6g saturatu), 48 mg di colesterol, 126mg sodium.
Receta Fede: editatu da Susan Westmoreland (Hearst Books). Reprinted with permission.