L'ananas ani micca riitendu più
A staghjone maiò di fresco di ananas hè di marzu à lugliu, ma hè dispunibuli annu l'annata in a maiò parti di i mercati.
Quandu l'aranciu fresca hè chjappu di a pianta, ùn ùn sarà micca rimorsu più, perchè scurdà di fà affinch'ellu à curà in u cuntable. Senza senza riservatu fugliale per cunverta u zuccheronu, simpricimenti simpaticamenti a ferite è fermentate.
Selezione di u Pinna
L'ananas pianti freschi anu avè avè un verdu, affissante d'una fugliale in una corona small, compacta, è una foglia averà simplificà per rinfriscà si hè sopra immune.
Una volta, u nasu pruvà à esse un strumentu putente à stabilisce a fine.
U fruttu deve esse gnornu, sintia pisanti è pussede un forte aroma di dolce, ma micca fermentatu, ananas. U culoru pò esse verdi è oroli-gialli, secondu a varietà. Sentite u fondu. Hè da crescenu à pressione media, ùn anu micca indicazione di u moltu, è l'ochji ùn deve esse luminoso, bellu è bellu. Evite qualchissia chì sò siccati o veddi antichissimi. Ochji scuriti, spots befichi, è caschi in giallu sò tutti l'indicatori d'una pinata in modu passante u so primu.
Tanti rami di ultramarine anu anch'elli di cibo fresche è anu da scorcia è core à dumanda à una machina simplici. Sì ùn avete micca u beneficu di a magia d'uttellu, utilizate un fretto seroso, stante, per u cut up di a basa è a corona. (Sfrancate a corona è pruvate a crescita di a so propria pinata in casa). Sluice a peddi in un movimentu verticale isulatu, seguità a curvatura naturali di u fruttu. Assicuratevi di fraccionà findu in quallà per esce fora l'ùacchi, chì sò leggiani o cava fora l'ùacchi cù u punta di rinfrescante o a punta di un scumparu.
Per priservà u zuccaru scappatu, rinfriscà a pinata nantu à una platter. Ùn scartà quelli skins. Anu pussanu ancora unepochi di zucchero chì pudete scumpressate. U core centru di l'ananas hè dura è fibru. Hè abituitu avutu tutta prima, prima di usà u restu di a carne di ananas.
Uva Ricette
L'ananas frischi viaghja bè.
Hè brusgiate facilmente in spite da u so esterno apparatuamente blindatu è fermentu si mantene a temperatura di l'ambienti per u tempu. Sè immubiliate à a temperatura di l'ambienti, l' usu di dui ghjorni.
Cumentu à a temperatura di l'ambienti anu aumentà u livellu di acidità di l'ananas, ma ùn hà micca migliurà a dolcezza. Pudete estenderà a vita à trè à cinque ghjorni per fridge l'ananas è in un saccu plasticu perforatu.
Una volta cututa è tagliata, assicuratevi chì l'ananas hè cuparta in u zuccherinu in un cuntagliu stimu, frigate è utilice à cinque à sette ghjorni. Chì u fruttu torna à a temperatura di l'ambienti prima di manghjà per migliurà savore.
Fresh ananas anch'elli pò esse ghjeluu in u zucchero o l'ogliu, ma perchè parechje sapori. Peel, core è cut in chunks. Pujate in sacchetti di plastica passiva o cuparti cun u so zucchero naturale è frigorifíziu finu à 6 mesi.
L'ananas di canna sò dispunibili in tagliati, anzochi, schibbati è zuccheri. Pigliate trè pienu per pruduce un canu di cuttings fette. U gradu di u gustu hè di a partita più dolce di a pineapple. L'ananas frasi canneddu in acqua fridda à una meza ora trascinarà quelli di i sapori metallichi.
L'ananas di canna pò esse guardatu à un annu nantu à u largu in un armatu friddu è secu.
Pinole di legum dispusitivu si deve frigate in u so fruttu in un cuntinuu cubitu è cunsumatu di una settimana.