U magicu postu hè unu di quelli ingredienti siciliani siciliani chì dà u gustu maravigliu è unicu. Qualcosa ùn cunnosci chì hà incintu u termu per questa simplificazione, ma assai chefs tailandesi accumincianu cù questa pasta (pensate a pasta di pidata) è qualcunu hà da decisu di dà un nome. È hè veramente un magicu!
Innota chì normalment u pianu magicu hè stata solu da trè ingredienti: cilantro, pezzù biancu è l'agliu. Pudete ancu aghjunghjene a salsa di pisci chì ci dà ancu sapori più. In u Tailanda, anu utilizatu l'arradichera di coriandru. Se pudete truvà, per mezu di tutti l'utilizanu è diventenu.
Chì avete bisognu
- 1/2 tazza di cilantro (cutturati, cilantro, foglie è steli)
- 1/2 colti spata bianca
- 4 denti di agliu
- 1 salsa di pisci spuntata (vegetariani: salsa di soia sustituta o salsa di muntagna dalie)
Cumu fà
- Chop cilantro (cilantro), foglie è steli.
- Pujene tutti i ingredienti in un mini pulverizatore o un processore alimentariu.
- Blitz hà bè per creà una pasta aranosa bella.
- Avete chì pudete aghjurnà l'ingredienti à u vostru piacimentu, aghjunghje à 3/4 zuppa di toscia pagliaru biancu si avete preferitu ancu più zing.
- Sè Pestle and Mortar: In questu casu, pudete aduprà pettinativi bianchi solu se vulete. Accuminciate per sfruttate ingredienti secche, aghjunghje a salsa di pisci è cunglinda cun un movimentu circulu.
Aduprate u vostru magicu postu in u locu di l'ugliu piccu è chistaggiu chì accumincianu tanti recette tailandese. Per una ricetta cù questa pasta, vede Italian Magic Fried Rice.
Storage
Magia Paste ùn guarda micca tuttu ciò chì hè bonu, cusì hè megliu per fà fresche cum'è avete bisognu. Pò esse fine refrigerate finu à u ghjornu dopu, ma u frescu hè u megliu, è avete bisognu di a perdita di sapori. Hè bisognu à avè una fonti di foglie frescu di coriandro. Sò cumunemente in furnizzioni in supermercati annu o questu pudete cultivà i vostri propii.
Pasticcia magicu tailandese hè basatu nantu à u cilantro, cunnisciutu ancu chì u pereppiu o cilantroi chjassi, à quale parechji persuniani dici di avè una aversione. Hè veru chì diverse persone perceive u gustu di coriolu in modu diversu. À qualchissia, sapi u sapori.
Rari, a ghjente pò avè una alergia di alimentariu à u cilantro, chì deve esse jittatu seriu. Sì i vostri giandarmi dìcenu chì ùn li piace micca cilantro, dumandate di più per vede s'ellu hè una aversione o una allergià.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 126 |
| Fatta Total | 1 g |
| Saturatu Fat | 0 g |
| Fat Unsaturated | 0 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 733 mg |
| Carbuidrati | 27 g |
| Fibra Dietetica | 2 g |
| Protein | 6 g |