Questu gumbo di pezziunà cumencia cun un rouge, è hè riccu cù una varietà di molusgiu, inclusi ostriche, gambarinu è crab.
Fate liberate d'aghjurnà i mariscos. Fate cù tutti i cammimi, a cammargia è a crabu carne o muscoli, o simpricimenti cammargulà è salsiccia.
Chì avete bisognu
- 1/4 cup roux medju, vede ricetti sottu
- 2 culi bianchi, piccati
- 3 cups okra, piccu
- 2 cuppa d'oliu
- 1 can (14.5 ounce)
- stufatu cù u pumadoru
- 3 dente d'agliu, piccatu
- 2 quarts acqua
- u sali à u gustu
- pepite nìvuru à u gustu
- pene cayenne à gustu
- 1/2 taza di tagliatore, finamente chopped
- 6 a 8 culu verde, picatu finamente
- 2 liri shrimp
- 1 tazza o ostia
- 1 taza di carne di crabu
- 6 arraggi
- u risottu calatu
Cumu fà
- L'aghjunghje gambe à roux è cocilu per un pocu minuti. Sittianu.
- . In un scacciu grande, fate okra è cipudine in oliu caliu. Quandu l'okra hè diventa licinze, aghjunghjenu i prugne è l'agliu. Cogghianu pocu minuti più, aghjunghje l'acqua, u salinu è a pepite.
- Unisce u mischju di camarono è rouxu cù okra mischju; fremenda nantu à 10 minuti. Aghjunghje l'ostricultura, a crab meat, e crab claws; fremenda à 15 minuti.
- Add périu è culu verde è fremende di 15 à 20 minuti.
- Servite cù risu coccu.