A caduta hè particularmente abundante cun a brunetta chì hè cultivata. Se trova inundatu cù una granna di brunetta, quì hè una pruvà una ricetta. Semplici, rustichi è fantastichi ponu esse servuti com'è un pianu principalu o tagliatu in taglioli più chjuchi è serve è cù vinaigrette di furmagliu caprunu.
Chì avete bisognu
- 2 flatbreads (o pocu appruvatu
- pasta di 2 medium flatbreads)
- 2 pianoforte (o 2 grande
- Berenjani asiatica )
- 2 olii d'oliu d'oliu
- 2 dente d'agliu (piccatu)
- Sal di Dash
- Dash black pepper
- 1 tazza di arugula nera (o una grassu di scelta)
- 1/2 cucurbitella di salata (guarnitura)
- Per a Vinaigrette:
- 1 tazza di latti
- 1/4 cup bruna
- furmagliu caprunu
- 1 agliu
- 1/4 tazzi di cucina / 1.25 mL di sali di cullina
Cumu fà
1. Slicing the eggplant dipende di a varietà chì vo avete travagliatu. À l'astagmaniana asiatica più longa, cut in longu pezzi. Se tu usu di l'albergine di u globu, cut in round. Saldà a sal à a carne exprimida è poverete nantu à un filu wrack cun un panu sottu. Questu avete aiutu à fucunari l'ugliu amara da l'arghjentu. Fate un postu di quì 1 ora. U rinfriscà rápidamente di u sali è l'excedente liquidu da i pezzi d'brunetta.
Pat secarate cun una cucina nezza di cucina di tavoletta. Sittianu.
2. Mentre chì l'alumina si trova di sangu, preparanu a vinaigrette. Pone tutti ingredienti in una licenzie è fugliale per 15 10-15 secondi. Tastu per u cuntenutu di salute è aghjunghjene più si averebbi. Pour out in un tavulinu, cupria è fassi in frigorifia finu à 15 minuti prima chì a flatbread hè prontu à serve.
3. Preheat grill for medium high heat. Scrivite carne almenu cù l'oliu d'aliva è staghjone cun un pezzu negru. Poveri nantu à a parrilla è coccia 2 minuti per ogni passu (o più sicondu u grossu.) Quandu licite, sguassate è oghje nantu à un grande platter. Coperta cù fogliu è fassi risultati.
4. Combinate circa 1/4 tazza / 60 mL l'oliu d'oliu cù l'aghju rossu. Sittianu.
5. Rota a pasta, chì formanu duie flatbread forma oblonga (circa 1 "di grossa). Oliu grill grills well. Pianu flatbread à grill e cocciate un lado per uns 3-4 minuti finu à ch'ella hè sbagliatu parighjite è fate d'un marrone culore.
6. Elimine da grill è brush uncooked side with plain olive oil. U so turnu hè cuscio face face up. Brush cun mezclita d'aziende d'oliu. Arranzà a brunetta bianca in sopra. Ritorna flatbread à a grill. Posto uncooked side down, aghjunghjenu stuccate è seguite a coccia per 5-6 minuti o finu à chì a massa hè robusta è bruna daridila.
7. Quand'ellu hè cucinatu, rinfriscà a flatbread da a parrilla, sprinkle cù flocculati di u salinu è a cima cù arugula o un grassu o un micro verde di scelta. Tagliate in pezzi è serve cù vinaigrette di furmagliu caprettu à u latu.