Stuff, o vestitu - secondu cum'è nantu à u to pignolu o micca - hè una strada maravigliosa di piglià tastati stufa di pane è trasformà di un pane savouriu aromaticu à serve cù u vostru cena di Thanksgiving. In altri dritti, un altru vehicle per a salsa.
Stuffing and Dressing Tips in cucina
Sì dà una cambiazione veloce cù qualità di cipoli chicchi, l'api, è uni pochi tempurani simpatici, o u trattamentu delu cù manci di uparatu, paneze, o ancu ostreghi; Rice è, in u core, sacchetti di pane.
Ùn hè micca solu u pane, u mo core. Per fà u rimproveru, u to pane hà da esse stufatu. Questu hè chì u pane currente hè strufatu cumu si secca. U pane friscu, perchè hè untuvitu, pruduce un stuffing cozinho, simili in texture à pudding aromatizatu.
Fortunatamente, u pani friscu hè faciule d'ottene. Simply start with fresh bread and let it sit out on the counter overnight. Se vulete esse veramente scantu, pudete averà u pezzu pusà per a notte, aduprà à un tagliu in tazza, è lasciate i tazzi.
È sì avete a prumessa, pudete tufone di a galleria in un furna F 275 durante uns 15 minuti. U scopu hè di secremente, ùn ne necessariu ùn pesa. Ancu se vulete marrone un pezzu, fate u to furnu da circa 300 F.
Struttura di Càlculi Rissanti
Pudete riferite à a carta di seguite per essecimentà quantu rumpu avete bisognu, duvutu in termi di serviette, in quantu à a grannizza di u turchinu (o chicken) chì vulete stuff.
I cummerciu più chjuche u travagliu pè pudeti torreggini . Per i turkei, cuncintràrisi nantu à l'ultimi trè posti di a tavula.
| Quantità di Ruffa | Size of Bird | Numeru di Serviti |
|---|---|---|
| 2 cups | 3 o 4 volte | 2 a 3 |
| 3 tazzi | 5 o 6 liri | 4 a 5 |
| 4 cups | 6 o 8 liri | 6 à 7 |
| 6 tazzi | 8 à 10 liri | 8 à 9 |
| 2 quartieri | 10 à 12 liri | 10 à 11 |
| 3 quartieri | 12 o 15 libra | 12 à 16 |
| 4 quartieri | 15 a 20 liri | 18 à 20 |
Rissanti è Seguretat alimentaria
Sempre chì preparate a vostra rumpia in l'uccellu, cresce u risicu di l'avvilanatu alimentariu . Avete chì questu ùn significheghja ùn hè significativamente più chjucu di coccu un pezzu senza ripastore. Solu chì u risicu hè cresciutu.
Questa hè per dui razze:
- Un gallone di peli coccianu più pianu, perchè a so massa più grande. U turcu hà bisognu à reachu una temperatura internu di 165 F in a parte più prufonda di a còscia è di u pene, cumprese l'internu di a cavità stessu.
- U rinfrescinu hè in cuntattu cù l'internu crudu di u turchinu, è ancu di i zucchî chì sò pruduciati durante a coccia, chì significheghja chì u stuffing himself, meditu à u centru, hanu devene 165 F. Avete chì u turcu stessu pò esse fattu prima u centru di u rivestimentu hè culuratu.
Cusì, avete bisognu di usà un termometru di lettura instant à a misura di a temperatura in u centru di u rivestimentu.
Eccu un prublemu chì ùn vulete micca avellu di fattu chì hè chjamatu di rimore: Ùn si verificate micca di voglia di l'imbuttimentu in a cavità di l'uccelli.
L'imbuttimentu di l'imbuttimentu in l'uvellu troppu in rigoro di creà un risanamentu di salvagere di alimentariu , postu chì l'imbottiture di più densu durà più di coccu. Ma dinò creanu un problema di qualità: invece di esse ligne è fluffy, stuffing that's packed too tightly will have the consistency of cement.
Invece, tostate u pudore cun piacè quandu si mischjianu, è cullighjà u pene à a cavità di l'uccellu. Un altru raggiuni per aduprà un toccu luminosu hè chì u spechju espansione quandu ch'hà cooks cum'è i fossi in u pane assorbiscenu i zuccheri di caccia. Sì stata troppu presu è fermu, i mura di a cavità di u cavallu di u turchju puderia spalle.
Vede quì sottu una idea per ciò chì fate cù l'eccessificazione di ripintu invece di embruce à l'uccellu.
Risposte stuff
- I tacchi di i pani di u pane sò stati grandi di salvà per fà u suttastu. Sceccu si puderete u vostru pane, puderebbenu micca più listessi pezzi fini in riserva. Per d 'altra banda, i zitelli ùn sò micca sempre piazzatu per elli, perchè pudete mette à apprezzate per esse. Questu hè u benefiziu cresciutu di fà rende stale.
- Sì, o qualchissia chì sapete, sò nantu à una dieta glutina, pudete aduprà u pane senza glutina in u so stuffu. I vostri gonciudine di glutine ùn aghju da ringraziallu, è nimu ùn avarà avè a diffarenza.
- Fresh sage hè una gran leggente per l'impegnu, postu chì proliferava in u vaghjimu, è hè una bona grassu à a cugliera pocu prima di a prima ghjàlle.
- Se tu miseriu un batch of stuffing è trova chì avete fattu più di chì ghjudizà in l'uccellu, puderete cocerà u restu in un petanu di furmagliu in u fornu. Pigliate solu u pane à u fornu cù u turchinu annantu à un ore prima di pruvà à piglià. Quì aghjunghjenu nantu à u cima, chì dà sente embezzi diffirenti, ognunu cù una texture differenti.
Una storia breve di Ruffa
Stuffing hè stata cun u longu tempu: sò ricetti di u 4 ° o quintu seculu. Ma a pratica era probabile cumuna, almenu finu à l'Edizione di Bronzu, quandu l'evidenza prima di a domesticazione di i pollastri.
Infatti, si sorprendenu sì culpiti frugal di i passini ghjornu ùn avè micca prufittu di a cavità di cavità vacca una carcassa d'avangui prupone. Se ci hè un principiu culinariu fundamentale cumuni di e culunia in ogni locu, hè "fassi qualchi fondu cun quarchi sapori".
À l'America di u Nordu, una di i variations regionale principali hè u tipu di fècheru (micca necessariu pane) chì era usatu.
In u sudu, u farfettu di cornbread è a norma. In Nova Inghilterra, stuffing historicamente includia castagni è ostriche . San Franciscani, unsurprisingly, fighjate à u pastu di pastizzu per u sante. In Pennsylvania, u restu purcinu di patati piglià u postu di u pane.
Hè tutti quelli approczii sò in usu cumune hè un ingridienti ammininicu basulari è trasfurmendu cù a coccia à l'ave. In modu cusì un pezu d'arricchimentu chì hè infuziatu cù i sapori è l'arompiendi di l'avanguardia.